茯苓饼白色皮是茯苓吗（茯苓饼里真的有茯苓吗）

茯苓饼白色皮是茯苓吗？

茯苓是一种常见的中药材，它具有健脾益胃、宁心安神等功效。而茯苓饼是以茯苓粉为主要原料制成的一种美食，常常作为零食或糕点来食用。但有些人会对茯苓饼上白色的皮有疑问，它究竟是不是茯苓？我们来一起探讨一下。

茯苓饼的制作过程

茯苓饼是由茯苓粉、糯米粉、糖、水等原料制成的，制作过程可以概括为以下几个步骤：

• 将茯苓洗净晒干，并用研磨机研磨成茯苓粉
• 将茯苓粉、糯米粉、糖、水按一定比例混合搅拌均匀
• 将混合后的原料制成小饼形状，放入锅中蒸熟
• 等待饼冷却后，将其表面用淀粉水涂抹，再用椰丝或糖粉覆盖在表面，这就形成了茯苓饼。

白色饼皮的成分

茯苓饼的白色皮是由淀粉、水以及表面的椰丝或糖粉组成的。淀粉是在涂抹淀粉水之后形成的，椰丝或糖粉则覆盖在表面上。这些原料都与茯苓粉没有直接关系。

茯苓粉与茯苓饼的关系

茯苓粉是茯苓经过研磨后制成的，是制作茯苓饼的原料之一。茯苓饼里的茯苓粉含量很高，而且是饼的主要原料之一。但白色的饼皮并不是茯苓粉制成的，因此茯苓饼的白色皮不等于茯苓。

结论

综上所述，茯苓饼的白色皮不是由茯苓制成的，而是由淀粉、水以及椰丝或糖粉组成的。虽然茯苓粉是制作茯苓饼的原料之一，但并不意味着茯苓饼上的白色皮是茯苓。

茯苓饼作为一种美食，其制作过程繁琐，但口感鲜美。在享受美食的同时，我们也可以更好地了解到茯苓的营养价值和作用，加深对这种中药材的认识和理解。