野生土茯苓要熟吗（野生土茯苓怎么处理）

野生土茯苓要熟吗

土茯苓是中国传统药材中的一种，具有清热解毒、健脾利湿、益气养阴、止血止泻等功效。不过，土茯苓作为一种野生菌类，其在野外生长环境中存在着各种微生物和有害物质的污染。所以，当我们购买到野生土茯苓之后，应该如何处理，才能达到更好的食用效果呢？

土茯苓的烹饪方法

在使用土茯苓之前，我们要先将它进行烹饪。土茯苓确实需要煮熟才能达到最好的食用效果。因为土茯苓中存在大量的淀粉，如果未经过煮沸的处理，人类肠道中的淀粉酶无法分解，会导致不良反应。

处理野生土茯苓的方法很简单，我们只需要将土茯苓浸泡于清水中20分钟左右，再用清水煮沸，再将土茯苓加入，煮30分钟左右，直至土茯苓完全煮熟。

土茯苓的正确食用方法

土茯苓煮熟后，我们可以用其来制作各种美食，如土茯苓粥、土茯苓蒸糕等等。当然，土茯苓也可以直接作为药材进行食用。

需要注意的是，土茯苓虽然有很好的药用价值，但是也存在的一些禁忌症状，如体质虚弱、胃寒腹泻、月经过多等人群不宜食用。另外，在食用过程中，我们也要控制每次的食用量，避免过量食用。

野生土茯苓的购买和存储

野生土茯苓的购买过程中，我们需要多方考虑，选择信誉可靠的商家进行购买。因为野生土茯苓在野外生长过程中，环境受到污染的可能性较大。我们在选择土茯苓的时候，可以先闻其有无异味，再观其颜色是否均匀，有无虫洞等等。

土茯苓在保存时，我们应该将其放在干燥通风的环境中，避免潮湿。另外，由于土茯苓的营养成分易被氧化破坏，我们可以将其放在密封袋中，并将其存放在冰箱中，以保证其最佳的食用效果。

结语

野生土茯苓是一种很好的中药材，具有多种功效，但是其食用过程中也需要我们掌握一些正确的方法和注意事项。希望大家在食用土茯苓的时候，能够更好地掌握这些技巧，达到更好的食用效果。