鲜茯苓是山药吗（鲜茯苓一斤晒干有多少）

鲜茯苓是山药吗

鲜茯苓和山药都属于淀粉类食物，在中医中有很高的营养价值。虽然两者都是根类植物，但它们是有着不同的品种和使用方式的。那么，鲜茯苓和山药又有什么区别呢？

鲜茯苓和山药的形态和品种

山药是一种长形的块茎类植物，在中国各地广泛种植和食用。而鲜茯苓则是中国南方、西南地区以及台湾等地区的一种药用植物。从形态上看，鲜茯苓的外观呈现为圆形的小块状，其表面具有浅色的网纹，与山药的外观有较大差异。

鲜茯苓与山药的药用功效

将鲜茯苓泡水饮用对身体有很多好处，它是一种非常重要的中药材料之一。鲜茯苓有着平和的性质，可以滋养脾胃，健脾开胃等。鲜茯苓对于湿热的体质非常适用，可以清除体内的湿气，促进肝脏的解毒和新陈代谢。而山药是一种富含黏液和淀粉的食品，可起到滋养肝肾、健脾益肺、润肠通便等作用。

鲜茯苓和山药在烹饪上的使用方式

鲜茯苓和山药常常被人们用于各种食谱中。但是，它们的使用方式也有所不同。因为鲜茯苓具有苦涩味道，需要经过煮、炖等方式烹制后才能食用。与此相比，山药则可以生吃、炒着吃、煮着吃等多种方式食用。

总而言之，鲜茯苓和山药是两种不同的植物，在形态、营养价值和使用方式等方面都存在差异。虽然这两种植物都属于淀粉类食物，但是它们的药用和食用方面是有很大不同的。