野生土茯苓是苦的吗（野生茯苓和土茯苓有什么区别）

野生土茯苓是苦的吗？揭秘土茯苓的苦味

土茯苓，又名茯苓、茯神，是中药材中的一种常见药材。其主要产地在我国南方，如四川、贵州、云南等地都有野生土茯苓资源。土茯苓是一种具有很高药用价值的中草药，对人体有很多好处。那么野生土茯苓是苦的吗？其实这是一个不太好回答的问题，因为答案既是肯定的也是否定的。

土茯苓的化学成分

要回答野生土茯苓是苦的吗这个问题，首先需要先了解一下土茯苓的化学成分。土茯苓主要成分包括多糖、萜类、黄酮、挥发油、甾醇、酯类、生物碱等。其中最具有代表性的成分就是多糖，是土茯苓的主要药用成分之一。

土茯苓的性味

土茯苓的性味是甘淡，苦微，性平。在中药材中，它属于偏凉的中草药，因为它自身的性质不会使人体产生任何的寒凉感觉，甚至有一定温中益气的作用。土茯苓常常被用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、痰湿困难等症状。

土茯苓的苦味

那么为什么会有人认为野生土茯苓是苦的呢？其实，土茯苓的苦味也是有人能够感觉到的。但是，苦味并不是土茯苓的主要味道，而是存在于其次要味道当中的。因此，有些人能够感受到土茯苓的苦味，有些人则没有。土茯苓的苦味基本上可以忽略不计，不至于让人难以下咽。如果大家实在受不了土茯苓的苦味，也可以通过研磨制成土茯苓粉，用甜味的调料来改善口感。

土茯苓的功效

土茯苓的药用作用是非常广泛的，它可以增强人体的免疫力，还可以消除疲劳、调理肠胃、降低血糖、改善心脑血管疾病等等。因此，虽然土茯苓的味道不是非常好，但是不少人仍然愿意选择它作为食材或者药材。

结论

通过以上的介绍，我们可以得出结论，野生土茯苓虽然有苦味，但是其苦味并不浓重，大部分人都已经无法感受到。因此，野生土茯苓不用特别担心苦味问题。和土茯苓相比，其他的中草药可能味道更加苦涩，也没有它具有的广泛功效。如果你一直以来对土茯苓的苦味充满担忧，不妨试试把它研磨成粉，加上一些调料，也许口感就会大有改善。不过，我们还是建议在采购药材的时候要选择正规的渠道，购买到品质优良保证的土茯苓。