薏米和茯苓炖骨头汤可以吗（茯苓排骨汤功效与作用）

薏米和茯苓炖骨头汤可以吗？

骨头汤是中国人的炖汤之一，其美味和营养价值备受赞誉。而薏米和茯苓则是常见的草药，有许多的健康益处。那么，将它们与骨头一起炖汤，可以吗？接下来我们就来看看。

薏米和茯苓的益处

薏米是一种常用的中药材，被认为有清热解毒、利水消肿等功效。薏米中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种矿物质和维生素等营养成分，对人体有很好的养生作用。

茯苓也是中药材之一，具有健脾安神、利水消肿等功效。茯苓中含有的膳食纤维、多种微量元素以及多糖等营养成分，可以增强人体的免疫力和代谢能力。

骨头汤的营养价值

骨头汤可以提供大量的胶原蛋白、钙、镁、磷等营养成分。这些成分有助于增强骨骼的健康、减少关节疼痛，甚至可以增强免疫力，缓解压力和焦虑等问题。

炖骨头汤的方法很简单。将鸡、牛或猪骨头洗净，在加入适量的水和调味料后煲制数小时，直到骨头软烂、营养成分和汤汁充分被释放。这种做法可以较好地保留骨头中的营养成分，从而有助于人体吸收。

薏米和茯苓炖骨头汤的做法

现在回到正题：薏米和茯苓炖骨头汤可以吗？当然可以！此法既能最大程度地发挥骨头汤的营养价值，也能进一步增强汤的功效。

以下是做法步骤：

1. 将鸡、牛或猪骨头洗净。
2. 将薏米、茯苓、生姜用清水泡洗干净。
3. 将骨头和泡好的草药倒入高压锅中，撒上适量的盐和味精。
4. 加入适量的清水，一般是骨头的五倍左右。
5. 盖上盖子，炖约2个小时左右即可。
6. 在炖制的过程中，可适量地加几块红枣或者枸杞，能增强味道。

注意事项

尽管薏米和茯苓的健康益处是显著的，但仍需注意以下几点：

1. 薏米是寒性食物，过量食用可能会造成肚子不适或者导致腹泻。所以，在炖汤的时候，最好不要放太多的薏米。
2. 茯苓虽然是温性草药，但在一些特定的情况下，也是不宜食用的。比如，体质虚寒、月经期女性等都不宜食用过多。
3. 骨头汤中的营养成分比较丰富，但同时也要注意其中的含钠量。如果有高血压、肾病等情况，最好是适量食用。

总结

综上所述，将薏米和茯苓与骨头一起炖汤，不仅可以最大程度地发挥营养价值，还能增强草药的功效。不过，在食用之前，也需要了解草药的特性和注意事项，以免对身体造成不良影响。