茯苓饼是土茯苓做的吗（茯苓饼的做法视频大全）

揭秘茯苓饼是如何制作的

茯苓饼作为一种传统的美食，备受广大食客的喜爱。它的口感酥脆，香甜可口，深受人们的喜爱。然而，茯苓饼到底是由什么制成的呢？有人说是由土茯苓做成的，那么这个说法是否正确呢？下面我们就来揭秘茯苓饼的制作过程。

茯苓饼简介

茯苓饼是一种传统的福建特色糕点，具有浓郁的气息和独特的味道。它主要由糯米粉、糖、椰子和芝麻等食材制成。茯苓饼的制作过程比较繁琐，需要有一定的制作技巧。正宗的茯苓饼是用手工制作的，因此制作的每个细节都非常关键。

土茯苓与茯苓的区别

所谓土茯苓，通常指的是野生的生茯苓。而市面上所售的茯苓，则主要是指栽培的茯苓。

虽然土茯苓和茯苓都属于同一种植物，但两者之间还是有很明显的区别。首先，土茯苓的生长条件比较苛刻，只能在特定的环境中生长。而栽培的茯苓则无此限制，成活率比较高。第二，土茯苓的价格相对较高，因为它难得到，而栽培的茯苓则相对便宜。第三，土茯苓比茯苓更加具有药用价值。

茯苓饼的制作过程

茯苓饼的制作过程需要分为两个主要的部分，即制馅和制皮。

首先，我们来说说制馅的过程。制馅主要需要将糯米粉与其他食材混合在一起，比如糖、椰子和芝麻。将混合好的食材用清水搅拌均匀，然后用沸水加热至成糊状。之后将糊状物倒入模具中，静置一段时间后取出即可。

接着，我们来说说制皮的过程。制皮主要需要将糯米粉和水混合在一起，揉成一个软面团。将面团擀成薄片，然后裁剪成合适大小的圆形。将制好的馅料放置在圆形面皮上，然后包裹成球状。再将球状物放入油中炸至金黄色即可。

茯苓饼的营养价值

茯苓饼作为一种传统的美食，不仅口感上佳，还具有一定的营养价值。茯苓饼中的糖分和卡路里含量较高，能够为身体提供能量。此外，茯苓饼中还含有椰子和芝麻等多种有益于身体的食材，如维生素和蛋白质等。这些营养成分能够提高人体的免疫力，增强人体的抵抗力和健康水平。

综上所述，茯苓饼是一种美味可口、制作繁琐的传统美食。它主要由糯米粉、糖、椰子和芝麻等食材制成，口感酥脆、香甜可口。虽然茯苓饼的制作过程比较繁琐，但只有用心制作才能做出正宗的茯苓饼。因此，我们在品尝茯苓饼的同时，也应该珍惜它背后的制作过程和文化意义。