莆田茯苓膏好吃吗？

什么是莆田茯苓膏？

莆田茯苓膏是一种传统的福建特色糕点，由莆田茯苓、淀粉、白糖等材料制成。其色泽金黄，口感软糯，香甜可口，是很多人喜爱的甜品。

莆田茯苓膏的历史

莆田茯苓膏起源于明代，距今已有500多年的历史。当时，莆田的民间医生刘洞仙发现了茯苓的药用价值，并将其用于中医治疗。后来，茯苓逐渐被广泛地应用于烹饪中，并演变成了茯苓饭、茯苓膏等美食。

莆田茯苓膏的特点

莆田茯苓膏独特的口感和味道是其最大的特点。一口咬下去，软糯的口感和香甜的味道让人回味无穷。此外，莆田茯苓膏含有丰富的营养物质和药用成分，对人体有很多好处。

莆田茯苓膏的营养价值

莆田茯苓膏的主要原料——茯苓，是一种营养价值很高的中药材。茯苓含有多种氨基酸、多糖、挥发性油脂、微量元素等成分，具有补益脾胃、利水除湿、安神止痛等作用。同时，莆田茯苓膏中还含有大量淀粉和糖类，提供人体所需的能量和热量。

莆田茯苓膏的制作方法

制作莆田茯苓膏主要有以下几个步骤：

1. 将莆田茯苓煮熟，去皮去芯，切成小块；
2. 将莆田茯苓块浸泡在清水中，使之释放出淀粉；
3. 将浸泡后的茯苓加入适量的水，与淀粉、白糖一起搅拌均匀；
4. 将混合好的茯苓糊倒入模具中，蒸熟即可。

总结

莆田茯苓膏是一道美味可口的传统糕点，具有丰富的营养价值和药用成分。制作过程虽然较为繁琐，但无论是口感还是营养价值都值得一试。