炖排骨放上茯苓行吗（排骨山药茯苓的功效与作用）

快乐家常美食-炖排骨放上茯苓

炖排骨放上茯苓是一道营养丰富的家常美食，口感鲜美、汤汁浓郁，而且它的烹饪过程也很简单。在这里，我们将为大家介绍如何制作美味的炖排骨放上茯苓。

选购优质食材

选购优质的排骨和茯苓是炖出美味菜肴的重要保障。在选购排骨时，注意挑选鲜嫩、带有一定肥膘的品质好的肉质，这样可以在烹饪中保证排骨的口感味道。而茯苓则要选择大小均匀、质地松软、无虫孔、无腐烂的干货或者新鲜的鲜品。

烹饪步骤

1、准备好所需的食材，将排骨洗净后焯水；

2、将焯水后的排骨与适量的姜片、料酒、葱结、盐等调料一同放入砂锅中加入足够的水；

3、盖上盖子，大火烧开后转小火慢慢炖煮40分钟至1小时左右；

4、将泡发后洗净的茯苓放入砂锅中，再继续炖煮20-30分钟，让茯苓充分吸收汤汁的味道；

5、最后加入适量的鲜酱油、味精和胡椒粉调味，撒上少量的葱花，熄火即可。

小贴士

1、为使排骨更加入味，可在煮排骨的水中加入几片姜和少许料酒焯水。

2、煮出的汤汁可以根据个人口味进行调整，精盐、鲜酱油和味精等的用量可以自行进行调配。

3、茯苓具有滋阴润燥、健脾安神、利尿等功效，因此适合身体燥热、咳嗽、口干等人群食用。但是同一时间不宜过量食用。

总结

炖排骨放上茯苓是一道美味营养、烹饪简单的家常菜肴。在制作过程中，选购优质的食材非常重要，而且要注意煮排骨时的水和调料的配比。做好的菜肴汤汁浓郁、味道鲜美，不仅满足了口腹之欲，而且还含有多种营养成分，可以改善身体状况。尝试制作一下吧，享受快乐的烹饪过程，品尝美味的佳肴。