茯苓霉变了可以吃吗（茯苓发霉了怎么去霉）

什么是茯苓？

茯苓是一种常见的中药材，有很多的功效。茯苓可以调节水肿、增强免疫力、降低血糖、改善睡眠等等。因此，茯苓在中医界被广泛使用。

什么是茯苓霉变？

茯苓是一种天然的植物，如果处理不当，就可能会发霉。特别是在潮湿环境下，茯苓很容易受到霉变的影响。茯苓霉变的表现是茯苓表面长出一层白色或黑色的霉，严重的甚至会导致霉菌侵蚀茯苓的内部。

茯苓霉变了，还能吃吗？

茯苓霉变后，大多数情况下是不能吃的。首先，霉变会使茯苓的营养价值降低，疗效不佳。其次，铜绿假单胞菌等霉菌会迅速繁殖，并产生毒素，对人体造成危害。

如果要判断茯苓是否霉变，可以通过外观的变化来简单判断。正常茯苓外表光洁，色泽黄白，无斑点，霉变后则呈黑色或白色。此外，霉变茯苓散发出霉味和异味。

如何保存茯苓避免霉变？

为了避免茯苓霉变，我们需要注意保鲜，防潮防霉。以下是几个建议：

1. 将茯苓放在通风干燥的地方，防潮防霉。
2. 最好将茯苓放在清洁、干燥、无异味的容器中，并密封好，防止湿气、杂质侵入。
3. 不要收纳在阳光直射的地方，以免破坏茯苓的营养并加速霉变。
4. 避免陈放时间过长，因为茯苓也会随着时间的推移而变质发霉。

茯苓霉变了，怎样处理？

如果发现茯苓已经霉变，不要马上扔掉。如果霉变程度不太大，可以试着去掉霉斑部分。处理的过程中一定要注意个人卫生，以免传染其他病毒或感染细菌。

如果霉变程度较重或有异味等情况，建议不要食用，以免出现食物中毒等问题。最好选择新鲜的茯苓作为药膳食材。

结语

茯苓是一种常见的中药材，但是当它受到霉变的影响时，会对人体造成危害。因此，我们在存储茯苓时一定要注意保鲜和防潮防霉，并在发现茯苓霉变时及时处理。