茯苓饼里的茯苓要洗吗（茯苓饼的皮叫什么）

茯苓饼里的茯苓要洗吗

茯苓是一种常用的中药材，被广泛用于中医理疗，同时也是制作茯苓饼的重要原料。然而，制作茯苓饼时是否需要将茯苓洗净成了很多人关注的问题。下面我们就来详细介绍一下茯苓饼里的茯苓是否需要洗的问题。

什么是茯苓

茯苓是一种常见的中药材，属于多年生草本植物，由于其在很多中药方剂中有广泛的应用，因此其种植、采收、加工和贸易量都十分庞大。茯苓性平、味甘淡，有利尿、安神、增强免疫等功效。

茯苓饼的制作

茯苓饼是一种广受欢迎的零食，其制作原料除了茯苓之外，还有糯米粉、红糖等。首先，将茯苓去皮切细，糯米粉加水搅拌后放入锅中煮熟，再加入炒香的茯苓和红糖拌匀即可。茯苓饼香甜软糯，深受人们的喜爱。

是否需要清洗茯苓

对于茯苓饼的制作，是否需要将茯苓洗净呢？实际上，洗不洗茯苓完全是根据个人口味和习惯来决定的。如果您购买的是新鲜的未经过加工的茯苓，那么可以放在自来水里稍微浸泡一下后再切细，这样可以有效去除表面的泥沙和杂质。但如果您购买的是已经经过加工的干制品，则不需要再次清洗，因为加工过程中已经进行了处理。

茯苓的保养和存储

作为一种中药材，茯苓的保养和存储就显得尤为重要了。茯苓应该保存在干燥、通风、阴凉处，避免阳光直射和潮湿。如果您发现茯苓表面发生了霉变或潮湿，则应该及时淘汰，以免影响茯苓饼的口感和质量。

小结

到底茯苓饼里的茯苓要不要洗净？我们可以得出结论，如果您购买的是新鲜的未经过加工的茯苓，可以适当清洗一下，去除表面的泥沙和杂质。如果您购买的是已经加工过的干制品，则不需要再次清洗。当然，如果您对食品安全十分关注，可以选择放在自来水里稍微浸泡一下，这样也能去除一些微小的杂质。在制作过程中，除了茯苓之外，其余的原料也需要注意质量的选取和保存，才能制出美味的茯苓饼。