茯苓面可以生吃吗（茯苓和黄芩做面膜的功效）

茯苓面可以生吃吗？

茯苓是中药中常见的一味药材，不仅有消炎抗菌的功效，还具有抗肿瘤等多种功能。茯苓面相信很多人都听说过，但是茯苓面可以生吃吗？这是很多人的疑惑。

茯苓面是什么？

茯苓面是以茯苓粉为原料，混合一定比例的小麦或鱼腥草粉，加水搅拌而成的一种食品。茯苓粉的提取物可提取出多种具有药理的成分，如甘露聚糖、三萜皂苷等。而茯苓面除了具有茯苓的药理成分外，还可以当做食品来食用。

茯苓面可以生吃吗？

经过生产加工，茯苓面在含有茯苓的药理成分的同时，添加了淀粉等食品原料，所以茯苓面是可以生吃的。不过建议大家在食用之前，最好用热水烫一下，这样更加卫生、安全。

茯苓名菜：茯苓鸭汤面

茯苓能帮助调节体内水分代谢，增强免疫力，是很好的保健品。而茯苓鸭汤面则是一道非常好的茯苓菜品，既保证了茯苓的药用价值，又能满足人们的味蕾。

制作方法：

将干茯苓煮开十分钟后取出，用剪刀将其切碎成丁；将鸭肉切小块，加姜片、葱段、清水炖煮两个小时，用鸭汤做成面条汤，再放入茯苓丁、鸭肉块以及香菜圆葱等配料即可。吃起来汤汁鲜美，茯苓丁清爽爽口，非常适合夏日食用。

茯苓面的食用方法

茯苓面与其它地方的面食一样，可用于制作各种菜品，如茯苓面条汤、茯苓拌面、茯苓面烩鸡肉等。另外，同样是使用茯苓粉为原料的，还有茯苓粉饼和茯苓粉丝等食品，也是非常好的选择。

茯苓面的营养价值

茯苓面的营养价值非常高，茯苓富含多种黄酮类、多糖类、挥发油、脂肪酸等物质，能增强人体抵抗力，改善免疫系统，还能调节血糖、血脂等生理指标；而淀粉则是人体必需的碳水化合物，是人体活动的能量来源，还具有调节肠道菌群、降低血糖、降低血脂等多种生理作用。

总的来说，茯苓面是非常好的一种食品，既保证了茯苓的药用价值，又具有很高的营养价值，是值得我们品尝的美食。