茯苓饼用的是茯苓皮吗（土茯苓粉的功效与作用）

茯苓饼用的是茯苓皮吗

茯苓饼是一款非常受欢迎的传统糕点，在北方地区尤其流行。它的主要原料是茯苓和糯米粉，口感软糯、甜香可口，十分适合作为甜点或宵夜。然而，市面上关于茯苓饼的生产过程和原料种类千奇百怪，其中一个常见的疑问就是茯苓饼用的是茯苓皮吗？下面我们来探讨一下。

什么是茯苓皮

茯苓（学名：Poria cocos）是一种中草药，被用于中医临床。茯苓皮则是这种植物的外层皮，是一种浅黄色、具有水分解性和黏性的部分。

茯苓皮的主要成分是多糖和三萜醇类化合物。据研究，多糖具有免疫调节和抗肿瘤的作用，三萜醇类化合物则能够抗菌、镇痛、降血脂等。

茯苓饼的原料种类

茯苓饼的主要原料是茯苓和糯米粉。在生产茯苓饼的时候，会先将茯苓用水浸泡、清洗干净，再切成碎末备用。糯米粉则是由糯米磨成的细粉，质地柔软。

茯苓饼的生产过程有多种不同的方法，有些厂家会在茯苓和糯米粉中加入其他材料来改善口感或增加营养成分。但总的来说，茯苓和糯米粉是茯苓饼的主要原料，其他材料算是辅助原料。

茯苓饼用的是茯苓皮吗

根据上面的内容，茯苓皮是指茯苓的外层皮，不是用于茯苓饼的原料。因此，一般情况下茯苓饼不会使用茯苓皮。

当然，一些不良商家可能会在茯苓饼中添加茯苓皮，来增加产品的重量或者糖分等。因此，消费者在购买时一定要留心商品的成分和营养成分表，不要购买添加了其他不必要成分的产品。

总结

从上述内容可以看出，茯苓饼用的不是茯苓皮，而是茯苓的末粉。消费者在购买茯苓饼时应该注意成分表，防止不良商家添加其他成分。同时，茯苓皮作为一种中药材，也具有丰富的营养价值和药用价值，不妨适当地食用。