新鲜茯苓怎么吃，茯苓的食用方法和做法（茯苓泡水喝的七大功效）

茯苓怎么吃？？

茯苓味淡、甘、平，有利尿除湿、健脾安神的功效。白茯苓的常见吃法：茯苓薏米粥配料：茯苓30g，大麦芽30g，粳米100g。做法：将上述材料一起洗净后放入砂锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再用小火煮沸，制成粥。功能：具有补中、健脾、燥湿之功效，特别适合食后便溏、腹泻、腹胀者食用。茯苓糕配料：茯苓、米粉、白糖各250-500克。做法：先将茯苓磨成细粉，再将茯苓粉、米粉、白糖倒入盆中，搅拌均匀，加水调成糊状，用锅和微火摊成煎饼。功能：具有健脾益气的功效，特别适合老年人的日常保健，气虚体弱、厌食便溏者也可食用。茯苓糕配料：茯苓100克、莲子100克、山药100克、芡实100克、粳米1000克、糖100克。做法：将茯苓、莲子、山药、芡实、粳米、白糖磨成粉，放入盆中，加水适量，揉成面团，做成生饼。将蛋糕放入笼中，蒸25分钟左右。功能：有补虚益脾胃的功效。特别适合脾胃虚弱、食欲不振、失眠、腹胀或食后便溏者食用。

怎么吃茯苓？

1.茯苓饼：茯苓200克，人参10克，面粉800克。将两种药物分别磨成细粉，加入少许盐，用面粉和水揉成面团，做成几块重约100克的饼，烘烤。一次拿一个。起源于《重订瑞竹堂经验方》(原名“旦”，其实是一种小吃)。本方用茯苓、人参补气健脾，人参延缓衰老。用于补虚、抗衰老、延年益寿。2.粥栗子粥：粥15g，栗子25g，大枣10个，糯米100g。将栗子、大枣、粳米加水煮沸；将茯苓磨碎，待米饭半熟时慢慢加入，搅拌均匀，煮至栗子全熟。它可以用糖调味。本方用茯苓健脾利尿，栗子健脾止泻，大枣益脾胃。用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻。3、茯苓鸡肉馄饨：茯苓50g，鸡肉适量，面粉200g。将茯苓磨成细粉，用面粉和水揉成面团，将鸡肉切碎，加入姜、胡椒和盐作为馅，包成馄饨。烹饪。源于《奉亲养老书》。本方用茯苓健脾利水，用鸡肉健脾益气，用生姜和胡椒开胃下气。用于脾胃虚弱，呕吐，厌食，消化不良。4.茯苓粥：茯苓、麦冬各15g，玉米100g。用玉米和水煮粥；将两味药煎成浓汁，待米饭半熟时加入，同煮。源于《圣惠方》。本方用茯苓安神，麦冬养阴清心，玉米除烦清热。可用于心阴不足、心胸烦闷、心悸失眠、口干等症。5.茯苓酒：茯苓60g，大枣20枚，当归12g，枸杞12g，白酒1500ml。将上述药物切成块放入瓦罐中，倒入白酒中，密封浸泡15天，每3天摇匀，每日1-2次，每次10-15毫升。气血虚弱、腰酸腿软、乏力、遗精、阳痿、早白、心悸失眠、食欲不振等患者宜服用。V#6、茯苓膏：白茯苓500克，白蜜1000克。先将白茯苓磨成细粉，用水浮起，取沉下的，滤水，再在阳光下浮起三次。然后与白蜜混合均匀，加热煮沸至滴水成珠，装瓶备用，每日两次，每次12-15克。经常使用本品有利于老年水肿、肥胖和防癌。著名的猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉煎饼是茯苓霜和白面粉，蜂蜜和砂糖煮沸，溶解，中间堵塞。 其形如满月，薄如纸，白如雪，珍贵香甜，风味独特。早在800年前，南宋时期(《儒门事亲》)就有记载，茯苓饼的制作方法是：“茯苓四两，白面二两，水调成饼，用黄蜡煎。”然而，这种油煎饼并不好吃。清初就有人提出“饼贵于松，饼以薄为佳”的观点，所以后来的饼越做越薄。乾年间，山东孔繁泰制作的饼“薄如蝉翼，极软腻”。还有“秦人做的30个小铁罐饼，叫‘西饼’”，也很薄。然后，人们对它的清淡不满意，又加上了一种由多种坚果、桂花和蜂蜜制成的甜馅，即两块饼合在一起，中间有馅的涪陵饼。这种茯苓富含桂香，营养丰富，具有安神健脾等滋补作用。相传，有一次慈禧太后病了，不想吃饭，厨师们绞尽脑汁，选了几种中药来治疗

因此，它以质量好，味道鲜美而闻名全国。龟苓膏龟苓膏是梧州的传统药膳，历史悠久。据说它原本是清朝皇帝的珍贵药材。主要以珍贵的鹰龟、土茯苓(另一种药材)为原料，再配以生地等药材精制而成。性质温和，不冷不燥，老少皆宜。具有清热利湿、活血生肌、止痒、祛痘、通便、滋阴补肾、美容提神等功效。所以深受人们喜爱，畅销国内外。“茯苓霜”这个名字大家可能听起来很陌生，但如果说到它的主要成分，茯苓，白茯苓100g，鲜牛奶50g，蜂蜜适量。所谓茯苓霜，其实是新鲜茯苓经磨粉、脱水、风干后剩下的一种膏状结晶物质。虽然看起来不起眼，但这是茯苓的全部精华！而《红楼梦》里的茯苓霜来自广东，是当时广东官员送给贾府妻子的礼物。而且根据书上的描述，这些茯苓霜总共才几筐，那么珍贵，有什么好的？先找个大盆，灌点凉水，药店买回来。

来的白茯苓掰成小块，放进盆里，浸泡2个小时，2个小时之后，给笼屉上铺上一块干净的纱布，然后再将泡好的白茯苓放在纱布上，用中火蒸40分钟，40分钟之后，把蒸好的茯苓取出来，放进搅拌机，这时候再把牛奶也倒进去，盖上盖子，开始搅拌，一直搅拌到看不到明显的颗粒的时候，就算搅拌好了。然后再把它们倒进沙锅，用大火烧开，锅一开就算好了，稍微冷却以后，再加入适量的蜂蜜。这样，这道茯苓霜就做好了。据《经验后方》记载就说，如果吃茯苓至百日的话，可以肌肤润泽、延年耐老。实际上说茯苓本身大家都知道是一个滋补佳品，但是它本身的美容作用也非常强的。据《本草品要经会》是这样记载的，就是说茯苓可以很好地去除人脸上长的疮、斑，以及妇女产后那种产生的黑斑，因此也经常拿蜜和茯苓末去做面膜。