茯苓饼是用茯苓颗粒吗（茯苓饼里面有茯苓吗）

茯苓饼是用茯苓颗粒吗？

茯苓饼是一种传统的中式糕点，以茯苓粉制成，口感糯软，香甜可口，深受人们的喜爱。茯苓是一种中药材，它具有舒缓情绪、祛湿化痰、利水消肿等多重功效，被广泛应用于中医领域。那么茯苓饼是用茯苓颗粒制成的吗？接下来我们一起探讨一下。

茯苓饼的制作方法

茯苓饼的原材料主要是糯米粉和茯苓粉，此外还需要适量水和糖等辅料。具体的制作方法如下：

1. 将茯苓粉和糯米粉按照一定比例混合，加入适量温水，调成糊状；
2. 将糊状物倒入平底锅中，用中小火慢慢加热，不断搅拌，直到成为团状；
3. 取出团状物，揉成光滑的面团；
4. 将面团分成若干小份，搓成长条，切成小块；
5. 将小块压扁，裹上适量的糖粉，再用手按扁成饼状；
6. 将饼放入蒸锅中，蒸熟即可。

茯苓颗粒与茯苓粉的区别

茯苓是中药材的一种，往往被制成茯苓粉或茯苓颗粒等形式便于使用。但是茯苓粉与茯苓颗粒之间有一些区别：

1. 制作方法不同。茯苓粉是将干燥的茯苓切碎后加工制成的；而茯苓颗粒则是茯苓经过研磨、筛选等多道工序制成的。
2. 粒度不同。茯苓粉颗粒较小，一般在100目左右；而茯苓颗粒颗粒较大，一般在20-40目之间。
3. 功效略有差别。茯苓颗粒相对于茯苓粉而言，对水湿、气滞等具有更好的治疗效果。

茯苓饼究竟是用茯苓颗粒还是茯苓粉制成的呢？

经过了解，茯苓饼多是用茯苓粉制作的，而不是用茯苓颗粒。由于茯苓颗粒颗粒较大，需要经过研磨后才能用于制作糕点，制作过程相对较复杂。而茯苓粉则已经经过细磨处理，不需要进行额外的制作步骤，因此制作茯苓饼时更为方便。

虽然茯苓颗粒和茯苓粉之间存在一些区别，但对于普通人而言，对于功效的选择并没有太强的理论依据。因此，在制作茯苓饼时，可以根据自己的口味和习惯选择使用茯苓颗粒或者茯苓粉。

结语

茯苓饼是一款好吃的中式点心，使用茯苓粉制成，制作难度不大，可以在家中自行制作。虽然茯苓颗粒和茯苓粉之间存在一定的差别，但制作茯苓饼时，往往是使用茯苓粉，因为这样更为方便。希望本文能够对您了解茯苓饼的制作方法和茯苓颗粒与茯苓粉之间的区别有所帮助。