茯苓馒头需要蒸吗（茯苓馒头的做法窍门）

解答：茯苓馒头需要蒸吗？

茯苓馒头是一种常见的传统小吃，以茯苓粉和面粉为主要原材料，制作流程简单，口感香甜，受到了很多人的喜爱。不少人在制作茯苓馒头时会有一个疑问，那就是茯苓馒头需要蒸吗？下面将为您一一解答。

1. 茯苓馒头要不要蒸？

茯苓馒头的制作方法有多种，其中其中一种方法是将茯苓粉和面粉混合后加水揉成面团，然后将面团搓成长条状切成小块，再用手压扁成馒头状。这种制作方法的茯苓馒头并不需要蒸，只需要将其放入沸水中煮熟即可。

另外一种茯苓馒头的制作方法是将茯苓粉和面粉混合后加入适量酵母和糖，然后静置负面发酵，最后将面团搓成小块，放入蒸锅中蒸制。这种制作方法的茯苓馒头需要蒸，蒸制时一般需要蒸制8-10分钟即可。

2. 茯苓馒头的做法

为了更好地了解茯苓馒头的制作方法，这里为您提供一份茯苓馒头的做法。

所需材料：

• 茯苓粉200g
• 面粉200g
• 糖适量
• 酵母适量
• 水适量

制作步骤：

1. 将茯苓粉和面粉混合后加入适量的糖拌匀；
2. 将酵母加入适量温水中搅拌均匀，再将其倒入面粉中；
3. 逐渐加入水，边加水边搅拌，搅拌至面团光滑且不粘手；
4. 将面团放置于盆中，放置于温暖的地方静置发酵；
5. 当面团发酵至两倍大时，将其取出并揉平；
6. 将面团分成几份，搓成长条状后切成小块；
7. 将小块面团用手压扁成馒头状即可。

3. 茯苓馒头的营养价值

茯苓馒头是由茯苓粉和面粉作为主要原材料制作而成的，茯苓含有多种对人体有益的物质，如多糖、茯苓酸等，其有清热解毒、改善消化、补血养颜等功效。茯苓馒头口感香甜，营养丰富，其热量主要来自于面粉，每100g茯苓馒头大约含有200kcal的热量。

总结

茯苓馒头是一种营养丰富的传统小吃，制作简单、口感香甜，深受大家的喜爱。茯苓馒头需要根据不同制作方法进行不同的处理，其中一种制作方法的茯苓馒头只需要煮熟而不需要蒸制，而另一种制作方法需要蒸制。想要享受美味的茯苓馒头，不妨自己试着动手制作一下吧！