土茯苓汤吗（哪些人不能喝土茯苓汤）

起源

土茯苓汤是一道流行于江苏、浙江一带的传统汤品。其主要食材为茯苓、猪肉和糯米等，被认为具有调节身体阴阳平衡、养生保健的功效。

制作步骤

制作土茯苓汤的步骤如下：

1. 将茯苓、糯米分别洗净后浸泡30分钟以上，使其吸满水分。
2. 猪肉切成3厘米见方的小块，焯水去血水。
3. 取一个砂锅，加入清水，放入茯苓、糯米和猪肉，大火烧开后转小火慢炖3个小时以上。
4. 加入适量盐调味即可食用。

功效与作用

土茯苓汤的主要功效在于调节身体阴阳平衡、养生保健。茯苓富含多种营养成分，包括薯蓣酸、豆蔻醇等多种重要物质。它既可以充实体力，还可以起到镇静安神，美容养颜的效果。

适宜人群

适宜于长期工作压力大、熬夜众多、容易感到疲劳的白领人士食用。同时，茯苓中所含的多种营养成分，可以预防多种慢性疾病的发生，适合广大人群食用。

注意事项

1. 此汤品是以糯米为主料的粥类食品，不同于普通的肉汤，因此其烹饪时间和烹饪方式也有所不同，需要慢火慢炖，以便糯米充分煮烂。
2. 茯苓汤容易被身体吸收，但并非人人适宜。对于体内有潮湿症状、脾胃虚寒、体质偏寒等人群不宜过量食用。
3. 猪肉切块后焯水可以去除些许脏物和异味，使得汤品具有更好的口感和质量。
4. 在炖制过程中，要随时打开锅盖搅拌以免糯米粘锅而糊底。