茯苓芡实能蒸肉吗（电饭煲能做蒸肉吗）

介绍

茯苓芡实是一种中药材，但同时也是一种美食材料。茯苓芡实蒸肉是一道非常经典的广东菜。茯苓芡实具有多种功效，可以增强体质、改善肝脾功能、促进新陈代谢，而茯苓芡实蒸肉则是以茯苓芡实为调料制作的一道美食。

材料

茯苓芡实蒸肉所需的材料相对比较简单，主要包括：

• 猪肉：约500克
• 茯苓：10克
• 芡实：10克
• 生姜：1片
• 蒸鱼豉油：适量

材料可以根据自己的口味和需求进行搭配和调整。

制作步骤

制作茯苓芡实蒸肉的步骤分为以下几个方面：

1. 将猪肉切成约2厘米大小的薄片，再把每片放上一点点盐、糖、米酒、麻油、淀粉拌匀上浆，放在一旁腌制准备。
2. 将茯苓和芡实用清水泡发，大约需要20-30分钟左右。
3. 将泡发好的茯苓和芡实捞出，冲洗干净后备用。
4. 将一片姜切成细丝，撒在猪肉片上。
5. 将泡发好的茯苓和芡实平铺在猪肉片上。
6. 将猪肉片卷起来，放置在蒸盘中。
7. 将蒸鱼豉油放在猪肉卷上，放入蒸锅内蒸约30分钟至熟透即可。

蒸出的茯苓芡实蒸肉香味十足，外面的肉色泽金黄，内里鲜嫩多汁，满口回味。

注意事项

需要注意的是，制作茯苓芡实蒸肉时应注意以下事项：

• 泡发好的茯苓和芡实，需要冲洗干净后再使用。
• 猪肉应该切得薄而宽，这样烧制时更易于入味。
• 卷肉时要把茯苓和芡实均匀地撒在猪肉上。
• 蒸制时火候要掌握好，蒸时间不宜过长或过短。

如果能够掌握好这些注意点，制作出的茯苓芡实蒸肉定能让您和家人朋友大快朵颐。