茯苓饼是用白茯苓做的吗（茯苓饼的做法视频大全）

茯苓饼是用白茯苓做的吗

茯苓饼，又称风味茯苓饼，是一种美味可口的传统点心，在广东、香港等地都十分受欢迎。茯苓是一种常见的中药材，有很多种不同的品种，其中白茯苓是最常用的。那么，茯苓饼是用白茯苓做的吗？

1. 白茯苓是什么

白茯苓，是指茯苓中的一种品种，属于多年生草本植物。它的根部呈纺锤形，通常长6-18厘米，直径2-4厘米。白茯苓主要生长在我国江苏、浙江、安徽、山东、河南、湖南等南方的温暖地区。

2. 茯苓饼的制作方法

制作茯苓饼的原材料包括糯米粉、白糖、茯苓粉等，具体的制作方法如下：

1）将糯米粉加入适量的水中，揉成面团；

2）将茯苓粉加入开水中，拌匀成糊状；

3）将茯苓糊放入面团中，揉匀；

4）将揉好的面团分成大小均匀的小球，用擀面杖擀成薄片；

5）将擀好的薄片放入蒸锅中，大火蒸10分钟；

6）取出蒸好的茯苓饼，涂上薄脆的麻糬，撒上芝麻、糖粉等装饰品，最后即可食用。

3. 茯苓饼的营养价值

茯苓本身是一种中药材，含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸和多种矿物质等。茯苓具有健脾开胃、清热润肺、抗炎止咳等功效，被誉为“上品中药”。

制作茯苓饼时，除了茯苓之外，还需要加入糯米粉、白糖等材料，从而为茯苓饼增加了更多的营养成分。茯苓饼不仅风味独特、口感鲜美，而且营养丰富，是一道既健康又美味的传统点心。

结论

通过以上介绍，我们可以得出结论：茯苓饼的原料中确实需要使用茯苓，而白茯苓是最常用的品种之一，因此我们可以认为茯苓饼是用白茯苓做的。茯苓饼不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄层的人群食用。