茯苓里面发黑能吃吗（茯苓煮熟变黑还能吃吗）

茯苓里面发黑， 能吃吗？

茯苓是一种常见的中药材，常用于滋补身体、祛湿止泻等功效。然而，茯苓在保存过程中，有时会出现茯苓变黑发霉的情况。那么，茯苓发黑了还能不能吃呢？下面我们来进行探讨。

茯苓发黑的原因

茯苓在存放或运输过程中，由于气温、湿度等环境因素的影响，可能会产生霉菌，从而出现茯苓发黑的情况。此外，茯苓保存时间过长，也容易出现变质变色的情况。

茯苓发黑能不能吃？

茯苓发黑后是否可以食用，这是许多人关注的一个问题。一般来讲，茯苓发黑、变色并不影响其药效和食用价值，仍可以食用。

不过，如果茯苓已经发霉、变质，就不能再食用了。因为霉菌会分泌毒素，影响人体健康，这时候建议选择新鲜的茯苓或者更换其他可食用的药材。

存放茯苓的注意事项

为了防止茯苓变质、霉变，我们可以采取以下措施。

1. 保持干燥。将茯苓储存于通风干燥的地方，避免受潮。
2. 防虫害。在储存茯苓的容器里放几片干辣椒、香叶、樟树叶等，可以有效地防止虫害和变质。
3. 避光保存。茯苓容易被阳光暴晒，容易变质，应该储存在避光的地方。

总结

虽然茯苓发黑可能会让一些人感到不安，但茯苓变黑、变色并不意味着失去了药效和食用价值。我们只需要注意储存和保管，采取正确的储存方法，及时发现“黑茯苓”，就能够保证茯苓的药效和食用安全。