茯苓要煮着喝吗（茯苓怎么那么难煮）

为什么茯苓要煮着喝？

茯苓，别名白茯苓、薏苡仁，是一种民间常用的中药材，被广泛用于治疗脾胃虚弱、湿热泛滥等病症。茯苓性平、味甘淡，可入脾、肺、心、肾经，具有益气养血、健脾消食、利水除湿的功效。

虽然茯苓是一味中药，但它和一些食材，如芡实、红枣、山药等一起食用，并非只是为了药用目的，而是让人们能够在饮食中获得更好的营养。茯苓熬煮成汤既温暖胃肠，有助于改善脾胃运化不良，还能起到强身健体的作用。

怎么煮茯苓？

一般来说，煮茯苓的时候可以选择将其切成小片或小块，便于煮熟。通常需将茯苓浸泡20分钟以上，以便使其充分吸收水分。之后，加入适量的清水，大火将其煮沸。然后，把火调小煮30~40分钟。可根据个人口味加入少量糖和冰糖，为其提味和增加营养。再将茯苓汤盛出，倒入杯中即可食用。

真的需要煮茯苓吗？

茯苓属于中药材，所以能够发挥其独特的功效与作用，需要进行一定的加工和煮制。经过煮制后，茯苓的药性得到了更好的激活和释放，可以最大程度地发挥它的益气养血、健脾消食、利水除湿的功效，并大幅增加其口感和易吸收度。而生食或生吃茯苓，由于生的茯苓难以被人体完全吸收，不仅容易引起胃肠不适，还可能产生其他的不适症状。

总的来说，煮茯苓是必要的。通过正确的煮制方法，能让茯苓成为一剂温暖胃肠、有益身体的营养良品。

结语

茯苓是一味非常有用的中药材，经常被用来治疗内分泌紊乱、水肿、消化不良等症状，并用于改善整体健康。如果想吃得健康，除了注重饮食结构和均衡摄入各式营养素外，喝一碗煮茯苓汤也是非常不错的选择。相信煮茯苓这个小小的习惯，能让你的身心更加健康。