茯苓长毛了还能喝吗（茯苓发霉怎么处理）

茯苓长毛了还能喝吗？

茯苓，又名白茯苓、菌巢，是常用的中药材之一，广泛应用于中医领域。茯苓不仅可以入药，还可以当作普通食材使用，如做茯苓红枣汤、茯苓炖排骨等。不过，很多人担心茯苓长毛了是否还能够安全食用呢？本文将从中药和食品两个方面来探讨这个问题。

茯苓的功效与作用

茯苓不仅味道清香可口，而且还拥有多种功效。中医认为，茯苓有补脾益气、渗湿利水、祛风除湿、安神定志等功效。茯苓乃是一种十分温和的中草药，对于肠胃功能比较差又需要调理的患者尤其适合。此外，茯苓还可以降低血糖、降压、增强免疫力、抗氧化、促进睡眠等作用。

茯苓长毛的原因

茯苓长毛的原因主要是因为茯苓含有丰富的淀粉和纤维素，这些物质有利于细菌的生长和繁殖。而且，在潮湿的环境下，细菌更容易滋生。因此，茯苓长毛并不意味着它已经变质或出现了问题，只是说明它的环境不够理想而已。

茯苓长毛了还能不能喝？

如果茯苓长了毛，应该如何处理？如果发现茯苓表面出现了黄毛、黑毛，或者出现异味，那么该茯苓可能已经被污染，不建议食用。不过，如果只是出现了白色软毛，不影响茯苓的香气和味道，可以使用。食用时，请将茯苓用清水洗净，切掉表面的毛，然后泡发后再使用。

结论

茯苓是一种非常健康、营养丰富的食材，也是一个广泛应用于中医领域的宝贵中草药。茯苓长毛并不代表它已经变质或出现了问题，只是说明它的环境不够理想而已。如果茯苓表面出现了黄毛、黑毛，或者出现异味，不建议食用。但如果只是出现了白色软毛，不影响茯苓的香气和味道，可以使用前将茯苓用清水洗净，切掉表面的毛，然后泡发后再使用。