茯苓饼里的茯苓是熟的吗（茯苓饼的皮叫什么）

茯苓饼里的茯苓是熟的吗

茯苓饼是一种很受欢迎的中式点心，尤其是在南方地区。而在制作茯苓饼的过程中，茯苓是不可或缺的原料之一。那么茯苓饼里的茯苓是熟的吗？接下来我们来一起探讨一下。

什么是茯苓？

茯苓，是一种木质芽孢菌属真菌植物，是我国古老的传统药材之一，主要分布在福建、江苏、湖北、湖南等地。它被用作中药材已有几百年的历史。茯苓的主要功效是祛湿、利水、补脾，是一种常见的中药材。

茯苓饼的制作原理

茯苓饼的制作原理很简单，将茯苓煮熟后搓成面团状，然后加入糯米粉、小麦粉、白糖等材料，搅拌均匀后做成小圆饼。然后放入水中煮熟，拿出晾干，最后切成小块即可。

茯苓在茯苓饼的制作中的作用

茯苓在茯苓饼的制作中起到什么作用呢？茯苓是一种利水化湿的药材，能够祛除体内多余的水分，然后调理肠胃功能，促进消化中的脾胃功能。同时，茯苓还含有多种维生素和矿物质，对身体有多重保健作用。因此，将茯苓加入茯苓饼的制作中能够让茯苓的功效得到充分的发挥。

茯苓在茯苓饼中是否熟透？

那么我们所说的茯苓饼里的茯苓是熟的吗？答案是肯定的。在制作茯苓饼的过程中，茯苓需要煮熟后搓成面团状加入到其它材料中，然后再放入水中煮熟，所以茯苓是熟透的。因此，消费者无需过于担心茯苓会不会生吃导致身体不适。

如何选购优质的茯苓

茯苓是一种常见的中药材，同时也是茯苓饼的主要原料之一。选购优质的茯苓很重要。好的茯苓颜色粉红带黄，有光泽，味道微甜，没有杂质和异味。消费者可以从以下几个方面来判断自己购买的茯苓是否优质：

• 选用外形完整，色泽鲜艳，无裂纹，无虫眼的茯苓。
• 用手捏压有弹性，有极佳的韧性和延展性，可切割成薄片，容易吸收水分。
• 可以品味其香甜味，特别是有不甜不腻的口感，无异味、不氧化。

结论

综上所述，茯苓饼里的茯苓是熟的，因为在制作茯苓饼的过程中，茯苓需要煮熟后搓成面团状加入到其它材料中，再放入水中煮熟，所以茯苓已经熟透了。因此，消费者在享用茯苓饼的过程中无需过于担心茯苓是否熟透。当然，为了购买到优质的茯苓，消费者需要注意菌物外观、口感、气味、状态等外在特征。希望本文对大家有所帮助。