土茯苓白肉味苦吗（土伏岑会苦么）

土茯苓白肉味苦吗？

土茯苓是中药常用的一个材料，广泛使用于中药配方中。而白肉则是我们常吃的一种肉类。那么，将它们一起煮成菜肴，土茯苓白肉味苦吗？

土茯苓的特点

土茯苓，又称白茯苓，为茯苓科的植物。通常生长在山林、水边等潮湿的环境中。它被广泛作为中药材，被认为具有滋养、健脾开胃、清热解毒等功效。土茯苓有苦味、甘味、淡味和微温性，可以润肺益气、补血补虚，但是如果煮的时间过长，会使其苦味增加。

白肉的特点

白肉，就是一般所说的猪肉。它是我们饮食中的常用食材之一，也是非常营养、美味的一种肉类。猪肉中含有大量的蛋白质、脂肪、微量元素等营养物质。它可以补充人体所需的营养元素，同时还具有温暖胃肠、健脾开胃、养颜美容等功效。

土茯苓白肉的烹饪方法

将土茯苓和白肉一起煮成菜肴，需要注意的是二者的煮法不同。一般煮制土茯苓需要先焯水，以去除苦味。具体步骤如下：

1. 将土茯苓泡水30分钟，清洗干净后切成片状。

2. 将切好的土茯苓投入沸水中煮沸，煮20分钟去除苦味。

3. 将煮好的土茯苓捞出，沥干水分，备用。

而煮制白肉需要将其洗净、切块，再进行焯水烹调。具体步骤如下：

1. 将白肉洗净，切成块状。

2. 将切好的白肉投入沸水中焯水，去除血水和腥味。

3. 将焯过水的白肉取出，冲洗干净，沥干水分，备用。

完成以上步骤后，将土茯苓和白肉一起入锅，加入适量的盐、酱油、糖等佐料，用中火煮熟即可。煮的时间不宜过长，以免土茯苓的苦味增加。

结论

土茯苓白肉的味道并不会很苦。做好了烹调的处理，苦味可以被完全去除。土茯苓和白肉搭配在一起，可以使味道更加鲜美，同时也有很好的营养价值。但是，由于土茯苓具有一定的药用价值，所以在食用时应该适量，不宜过量。