茯苓水份含量高吗（怎样选择茯苓好坏）

茯苓水份含量高吗？你需要了解这些

茯苓是一种常见的中草药，也被广泛应用于食品、保健品和化妆品等领域。被称为“七十岁老祖宗”的茯苓，优良的保健价值使得它成为了许多人日常生活中的必备品。那么，茯苓水份含量高吗？下面就让我们来一探究竟。

茯苓的含水量

茯苓主要生长于南方地区，秋天采收，采收后经日晒或烘干处理。经过处理的茯苓干品含水率一般在10%左右，而新鲜茯苓的含水量则会更高。因此在加工过程中茯苓的含水量会逐渐降低，整理完成的干品则可以长时间保存。

茯苓水份的重要性

茯苓是含有多达20%左右的多糖类成分，它们有利尿、降低高血压等一系列功效。而茯苓的水分含量则可以影响到这些功效的发挥。在食用或加工过程中，茯苓的水分含量越高，其中的有益成分就会相应减少，影响茯苓功效的发挥。

茯苓水份过高的后果

茯苓储存和加工中若水份含量过高，会导致货物霉变、大量繁殖微生物，可导致内毒素污染和致病菌感染等严重问题，威胁人体健康。此外，过高的水分含量也会使茯苓变得粘稠，不易储存，给工程的生产和使用带来一定的困难。

如何判别茯苓水份含量

茯苓的水分含量对其质量影响重大，因此在购买茯苓时我们要学会如何判别茯苓含水量的高低。通常我们可以通过摸压或嗅闻来判断茯苓的含水量。新鲜的茯苓含有大量水分，手感较软，掰断后有明显的水迹和水丝。而干燥的茯苓则会比较硬，掰断后分裂得比较干净，没有明显的水迹和水丝。

总结

茯苓是一种常用的健康保健药材，而茯苓的水分含量对其功效发挥有着重要的影响。过高或过低的水分含量，对茯苓的质量都会产生不良的影响。因此，在日常购买茯苓时，我们需要注意茯苓的干湿程度，以保证其药效的发挥。