可以用黄芪茯苓煮饭吗（黄芪茯苓粥的功效）

可以用黄芪茯苓煮饭吗？

黄芪茯苓是中医常用的药材，具有很好的药用价值。而现在有些人开始将黄芪茯苓用于烹饪中，尤其是作为煮饭的主角，那么问题来了，可以用黄芪茯苓煮饭吗？

黄芪茯苓简介

黄芪，中草药名，属于豆科植物黄芪的根。黄芪具有益气、固表、生肌等功效，其根有时也被用作食材。

茯苓，为茯苓科多年生草本植物，作为中成药也有一定的药用价值。多被用于益气、健脾的中药方剂中，也被作为煮饭时的调味料。

黄芪茯苓煮饭的可行性

黄芪茯苓煮饭的可行性存在一定争议。从中药的角度来看，黄芪和茯苓还需进行加工制成中药方剂，食用时需要注重剂量使用，因此过量吃会出现不良反应。而一般人们在日常饮食中所使用的黄芪和茯苓是不够标准的中药材，口味、口感和质量也无法保证。

从烹饪的角度来看，黄芪茯苓具有一定的清香味，其成分可增加饭香味，但是如果使用不当，会让米饭变得苦涩，煮出的饭并不美味。并且，钙、锌等人体所需矿物质等物质都不适合长时间泡在水中，过多的营养成分也会随着煮饭过程损失，对人体健康反而不利。

结论

黄芪茯苓是具有药用价值的中草药材，可以加入到饮食中，但不能作为长时间浸泡在水中的主料，更不可用来煮饭。如果想要用中药材来烹饪美食，可以选择使用草药调料，如八角、香叶等，以保证菜肴的口感和营养价值。