如何处理茯苓粥点糊的情况

茯苓是一种名贵的中药材，具有很高的营养价值和保健功效，在中医中广泛应用。茯苓粥是以茯苓为主料制作的一种营养美食，但有时候制作过程中可能会出现粥有点糊的情况，这该怎么处理呢？下面就为您介绍一些简单有效的方法。

方法一：加水稀释

当茯苓粥煮的时间过长或者火候过大时，容易出现粥有点糊的情况。这时候可以通过加水稀释来解决。把适量的凉水煮开后，再倒入粥中，不断搅拌，直到糊状物消失为止。这种方法不会影响粥的口感，但是要注意加水的量，过多会导致粥变淡无味。

方法二：筛去渣滓

茯苓粥制作时需要将茯苓煮烂，煮烂后茯苓渣会残留在粥中。有时茯苓粥煮糊了可能是因为茯苓渣未被完全分离出来。此时可以用筛子将茯苓渣滤出去，再重新煮粥，即可避免出现粥点糊的情况。

方法三：加一些开水

在煮茯苓粥时，如果忽略了控制火候，粥过于糊化，可以通过加入开水来解决。在粥和开水的比例上要注意，一般情况下开水的比例在原有粥的体积的1/5左右。加入开水后，不断搅拌，直到粥恢复原有口感即可。

方法四：加一些牛奶

如果您喜欢喝一些口感丰富的茯苓粥，可以在制作时加入一些牛奶。牛奶的脂肪和蛋白质可以使茯苓粥更加细腻柔滑，并且牛奶本身也有增强免疫力、促进身体健康的功效。加入牛奶的比例一般要控制在原有粥体积的1/3到1/2之间。

总结

茯苓粥作为一种营养丰富、对身体有益的粥品，在生活中得到了广泛的推广和应用。但当出现粥有点糊的情况的时候，不要紧张，可以通过加水稀释、筛去渣滓、加一些开水或加一些牛奶等方法来处理。同时，在制作茯苓粥的过程中，要注意烹饪时间、火候控制，以免出现这种情况。