茯苓可以配小米吗（小米和茯苓可以一起熬粥吗）

什么是茯苓和小米？

茯苓是常见中药材之一，具有祛湿利水、健脾温里、安神益智等功效，被广泛用于中医临床上。小米则是一种主食作物，是糯性食品，具有补益强身、健脾益胃、清热解毒等功效，是很多人日常饮食中不可缺少的食品。

茯苓可以与小米搭配食用吗？

茯苓和小米都是很受欢迎的食材，但是很多人对它们是否可以在一起食用会产生疑问。实际上，茯苓和小米是可以搭配食用的，而且搭配在一起可以起到更好的养生效果。

茯苓和小米的营养价值

茯苓富含多种不可溶性纤维，可以预防便秘，降低胆固醇，还可以调节血压。此外，茯苓中还含有多种矿物质和维生素，如钙、铁、锌、硒、维生素B1、维生素B2等。

小米富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，其中还含有多种人体所需的维生素和矿物质。小米中的糯米酸和维生素B1有利于补血和促进新陈代谢，经常食用可增加营养、增强免疫力。

茯苓和小米的搭配

茯苓和小米的搭配可以达到一定的养生效果。可以将茯苓泡水后和小米一起煮粥、做汤等，不仅可以增加食物的口感，还可以让人体更好地吸收这些食物中的营养成分。尤其适合脾虚湿重、体弱多病的人日常食用。

茯苓小米粥的做法

1. 将小米淘洗干净，泡在水中10分钟。

2. 将茯苓用清水泡软，洗净备用。

3. 将清水煮沸后，加入小米、茯苓，大火煮开后改用小火煮30分钟左右。

4. 等到粥熟透后关火，淋上少许蜂蜜即可。

茯苓小米粥的功效

茯苓小米粥可以补脾益气、健脾利湿、通脉、健身强体、安神益智等功效。对脾虚湿重、体弱多病、气血不足、口干舌燥等症状有很好的缓解作用。

但是需要注意的是，茯苓和小米都是热性食材，不宜多吃，适量食用即可。

结语

茯苓和小米是一对营养价值很高、能够搭配食用的食材，常常出现在人们的餐桌上。茯苓小米粥可以起到很好的滋补作用，并缓解一些身体不适，但过量食用会使热量过多。因此，在食用茯苓小米粥时，需要注意适量摄入。