.茯苓可以吃吗（坚持吃茯苓一年）

什么是茯苓

茯苓又称为茯神，是中国传统草药之一，属于木犀科茯苓属的多年生草本植物，主要产于浙江、江西、安徽等地。

茯苓的功效与作用

茯苓有很多的功效和作用，被广泛应用于医药、滋补保健、美容等方面。以下列举几种茯苓的功效：

1.调节免疫

茯苓中含有丰富的多糖，能够提高机体免疫力，起到调节免疫的作用。茯苓还可以增强白血球活性，提高非特异性抗体含量，增强体内巨噬细胞的吞噬力，使机体对各种病原体具有更强的抵御能力。

2.益肝安神

茯苓具有安神镇静的作用，能够舒缓紧张情绪，缓解精神压力。同时茯苓还能够增强肝脏的解毒功能，清除体内毒素，促进肝细胞再生，提高免疫力。

3.抗炎止痛

茯苓中含有丰富的黄酮类化合物，具有抗炎止痛的作用。茯苓还能够缓解关节疼痛，降低关节肿胀，减轻风湿痛等病症。

茯苓的食用方法

茯苓可以生食或者煮食，也可以用来炖汤、泡茶等。以下列举几种茯苓的食用方法：

1.茯苓煮水

将茯苓洗净后切片，加入水中煮沸，煮约10分钟后关火，然后放凉晾凉。可以加入适量的蜂蜜或者枸杞子，口感更佳。

2.茯苓炖鱼头

将茯苓和姜片一同加入清水中煮沸，然后将鱼头放入锅中，炖至鱼汤浓稠后关火。这样炖出来的鱼汤香浓味美，对身体有很好的保健作用。

3.茯苓泡茶

将茯苓洗净后切片，加入沸水中浸泡约10-15分钟，可以加入适量的冰糖或者枸杞子，滋味更佳。

茯苓的食用注意事项

虽然茯苓具有很多的保健作用，但是茯苓还是有一定的禁忌和注意事项。以下是几点需要注意的地方：

1.过敏体质者禁食

对于过敏体质者，尤其是对木质植物过敏的人，食用茯苓可能造成不良反应，应避免食用。

2.孕妇、儿童应慎用

由于茯苓具有一定的药用成分，在孕妇、儿童等体质较为柔弱的人群中，应慎用或者在医生建议下食用。

3.注意适量食用

茯苓虽然具有很多的保健作用，但是也不能贪多嚼不烂的食用。适量食用即可，如有不适应立刻停止食用。

茯苓具有很多的保健作用，在日常生活中适量食用茯苓，可以起到很好的滋补、养生、保健作用，对身体有很好的帮助。