土茯苓莲子煲甲鱼吗（水鱼煲土茯苓汤的功效）

土茯苓莲子煲甲鱼

甲鱼是一种非常有营养的滋补食材，尤其是在秋冬季节食用更为适宜。而与甲鱼搭配的食材也是非常重要的，其中土茯苓和莲子是很好的选择，下面让我们来了解一下如何制作土茯苓莲子煲甲鱼。

材料准备

1. 甲鱼一只，约500克
2. 土茯苓30克
3. 莲子50克
4. 枸杞适量
5. 姜片适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 红枣适量
9. 清水适量

制作步骤

1. 将甲鱼打洗干净，去掉内脏，切块备用。
2. 土茯苓和莲子用清水泡发30分钟左右，去掉杂质后备用。
3. 将泡发好的莲子和土茯苓加入沸水中焯水，去除泡发时的苦味，捞出备用。
4. 锅内放少量植物油，加入姜片煸炒出香味，放入甲鱼块略煎一下，淋入适量料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，把焯水过的莲子和土茯苓放入锅中，加入适量盐调味，煮开后转小火炖煮2小时。
6. 最后放入红枣、枸杞再煮10分钟即可。

食用说明

1. 甲鱼肉性温补，口感鲜美，但采用凉水煮法最佳，不宜过量食用。
2. 土茯苓和莲子都是常见的中草药，有很好的滋补功效，但也要根据自身体质情况慎用。
3. 这道菜适合搭配米饭食用，也可以当做汤品来喝，味道独特，既美味又营养。

在秋冬季节，土茯苓莲子煲甲鱼是一道很好的滋补菜品，不仅美味可口，营养丰富，还具有很好的滋补功效。不过，在食用时也要注意适量，根据自己的体质情况来搭配食材，才能吃得健康营养又美味。