茯苓熬粥需要炒吗（茯苓熬粥为什么不能吃）

茯苓熬粥需要炒吗

茯苓是一种常见的中药材，也是煮粥的一种好材料。茯苓粥具有健脾益胃、清热去湿、安神安眠等功效，深受广大人民群众的喜爱。但是，很多人对于茯苓熬粥需要炒吗这个问题还不是很清楚，下面我们来一起探讨一下。

为什么需要炒茯苓熬粥

茯苓虽然是一种中药材，但是其中含有一些挥发性的油脂和树脂等成分，如果不经过炒制处理直接用来煮粥，这些成分会影响茯苓的口感和药效。经过炒制后，茯苓的口感会更加的香甜，而药效也会更加的稳定。

另外，茯苓中的一些成分还具有一定的毒性，经过炒制处理后，这些毒性物质会得到有效的降解，从而不会引起任何的负面影响。

如何炒茯苓

首先，我们需要准备好一些新鲜的茯苓，然后将茯苓洗净晾干备用。

接着，在一个干净的锅子里面倒入适量的植物油，然后将锅子放在火上加热。

当油温达到150℃左右的时候，将事先备好的干净的茯苓放入锅子里面，不停的翻炒。

等到茯苓的颜色变成深棕色，出现香味，并且油脂开始渗透到茯苓的表面的时候，就可以关火了。

最后，将炒制好的茯苓取出晾凉，切成小块备用即可。

如何煮茯苓粥

准备好炒制好的茯苓，米，水等所需材料。

将适量的米和茯苓放入清水中浸泡半小时左右，然后加入适量的水煮开。

当水开后，将火调为小火，继续煮20分钟左右。

煮制的过程中，需要不停的搅拌，避免粥粘锅或者煮糊了。

最后，根据个人口感加入适量的糖或盐就可以了。

结语

茯苓熬粥需要炒吗？显然，炒制茯苓是必要的。只有经过炒制过的茯苓，才能让我们更好地感受到茯苓粥的清香和味道，同时也能让药效更加的稳定。所以，如果你想要煮出一份正宗的茯苓粥，记得先对茯苓进行炒制处理哦。