环球水产交易市场桂花鱼

环球水产交易市场是一个集海洋水产产业链、贸易、物流于一体的综合性交易市场，为消费者提供全球品质水产产品与服务。其中，桂花鱼是一种颇受青睐的淡水鱼类，下面我们来了解一下这种美味的桂花鱼。

一、桂花鱼的起源和分布

桂花鱼，又名红缨鱼，是一种常见的淡水鱼，主要产于我国南方地区。桂花鱼通常在水花漫溅的溪流、湖泊、水库中生长繁殖，以小龙虾、甲壳类、蚯蚓、鱼虾为食。

二、桂花鱼的特点

桂花鱼平均长度在20-30厘米左右，体型修长、侧扁，体表呈深青色，侧面金属光泽色。桂花鱼虽然没有长得特别好看，但肉质鲜嫩，味美可口。桂花鱼的肉质细腻、多汁、味美，尤其是其鱼头部位，色泽鲜明，肉质厚实，营养价值更是丰富，含有多种高营养的蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体有很好的补益作用。

三、桂花鱼的营养价值

桂花鱼富含优质蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的营养成分。桂花鱼的脂肪含量较低，一般在1.5%~3.5%之间，胆固醇含量也较低，属于低脂肪、低胆固醇的高蛋白食品，具有清肝明目、润燥补脑、增强体质等功效。

四、桂花鱼的食用方法

桂花鱼的食用方式多种多样，可以烤、煎、蒸、炖、火锅等多种方式食用。其中以桂花鱼煮汤最为受欢迎，既方便简单，又美味可口。

五、桂花鱼的市场价格

桂花鱼品种繁多，价格区间也大。目前，桂花鱼的市场价格在每斤20元至60元不等，不同品质、不同加工方式都会对桂花鱼的价格产生影响。品质好的桂花鱼肉质鲜嫩，价格自然也比较贵。

六、桂花鱼的食用安全

桂花鱼属于天然淡水鱼类，具有无污染的食品优势。它们分布在亚热带溪流、湖泊、水库的清澈水域中生活，食物自然界的小型水生生物，所以桂花鱼多肉鲜嫩、味道美妙，并且具有安全、健康的优点。

综上所述，桂花鱼不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一种值得品尝的美食佳品。但需注意的是，须根据个人身体状况来选择食用量，避免过度食用。