2017黄鳝鱼多少钱一斤（黄鳝鱼的功效与作用）

黄鳝鱼是一种常见的淡水鱼类，其鲜美的味道和高营养价值备受人们的喜爱。在中国，黄鳝鱼是非常受欢迎的食材之一，尤其是在广东等地，黄鳝鱼更是传统美食之一。那么，2017年的黄鳝鱼价格是多少呢？

1. 黄鳝鱼的基本情况

黄鳝鱼是一种生活在淡水中的长条形鱼类，通常生活在河流、湖泊等水域中。黄鳝鱼肉质细嫩，肉质富含蛋白质和多种人体的微量元素，如锌、铁、钙等物质。因此，黄鳝鱼是一种非常营养且口感鲜美的食材。

2. 2017年黄鳝鱼价格走势

2017年黄鳝鱼价格整体呈现出稳中有涨的趋势，由于市场需求增加以及养殖成本的上升，2017年黄鳝鱼价格比往年稍有上涨。具体而言，2017年在广东等地，黄鳝鱼的价格在每斤30元至70元不等。

3. 影响黄鳝鱼价格的因素

除了市场需求和养殖成本的关系外，黄鳝鱼的价格还受到天气情况、原料质量等各种因素的影响。例如，天气寒冷时，黄鳝鱼的苗情会受到较大影响，从而导致产量下降，价格上涨。而如果黄鳝鱼苗源质量较好，养殖过程中得到了良好的管理，黄鳝鱼的价格也会有所上涨。

4. 黄鳝鱼的选购与保存

想要购买新鲜的黄鳝鱼，最好选择肥大、色泽鲜艳、鳞片完整、肉质坚实的黄鳝鱼，并且在某些地方，黄鳝鱼的去头去内脏并不容易，因此还要确保内脏干净无异味。保存黄鳝鱼的时候，最好将其放入冰箱中冷藏保存，以便保持黄鳝鱼的新鲜度。

5. 黄鳝鱼的烹饪方法

黄鳝鱼烹饪方法多样，可以蒸、煮、炖、煎等多种方式。其中，蒸、煮黄鳝鱼比较适合去除其腥味，而炖、煎则可以保持黄鳝鱼本身的鲜香口感。在炖黄鳝鱼的时候，经常会搭配一些食材，比如香菇、冬笋、猪肉、鸡蛋等。

6. 黄鳝鱼的营养价值

黄鳝鱼不仅口感鲜美，而且还富含多种微量元素和营养物质，比如高蛋白、多不饱和脂肪酸、锌、铁、钙等元素，对于人体的免疫力提升，以及促进身体的健康发展有着非常重要的作用。

综上所述，2017年的黄鳝鱼价格相较于往年略微上涨，但是从其口感和营养价值来看，这种上涨的价格并不会阻挡人们对其热爱之情，选择适合的购买和烹饪方式，对于享受美味的黄鳝鱼来说是非常重要的。