广西罗非鱼为什么那么多人不吃（四川罗非鱼养殖基地）

广西罗非鱼是一种食用价值很高的淡水鱼，因其产量高、价格实惠，近些年在中国的养殖规模迅速扩大。然而，在很多人的印象中，罗非鱼似乎并不受欢迎，甚至被一些人视为垃圾鱼。那么，为什么会有这样的看法呢？下面我们来分析一下。

1. 学名陌生

广西罗非鱼的学名为 Nile tilapia，因其拉丁文名字较为陌生，一些人不了解其身份，对其食用也就无从谈起。

2. 污名化现象

一些渔民或商家为了追求更高的利润，将混养的鲢鱼、草鱼等鱼类宰杀成罗非鱼贩卖，从而导致广西罗非鱼的口碑被污名化，也使很多人对其产生误解。

3. 陈旧的印象

一些人对罗非鱼的认知仅停留在几十年前的印象中，那个时候人们吃的大多是野生的罗非鱼，而那时的罗非鱼品种与现在养殖的罗非鱼已有很大的差异。当时野生罗非鱼口感较差，且携带病菌，人们因而对其印象也不好。

4. 营养价值不够突出

与其他淡水鱼相比，罗非鱼的脂肪和营养成分含量并不算特别突出，因此无法像鲤鱼、黑鱼那样有很高的地位，并且也不是进口的稀缺品种。

5. 个别人过敏

个别人对吃罗非鱼过敏，也会导致一些人不敢轻易尝试。

6. 烹饪方式不当

罗非鱼虽好养活，但是其肉质较为嫩，容易煮烂或焦糊，如果烹饪方式不当，也会导致口感不佳。

7. 传统菜系缺失

在广西地区，罗非鱼并不是传统菜系中的主角，缺少相应的美食文化宣传，也导致罗非鱼的知名度不高。

8. 观点

尽管广西罗非鱼可能存在前述问题，但其天然种群稀缺，被列为国家二类重要保护水生生物，其食用价值与经济价值也都很高。因此，我们应该改变过去的印象，正确对待广西罗非鱼，探索出新的烹饪方法和美食文化，让更多的人认识到罗非鱼的美味和价值。