鲈鱼身上烂是怎么回事（鱼身上起红斑烂怎么办）

鲈鱼是一种美味的海鲜，但是如果经常在市场上购买鲈鱼，您可能会发现它的身上会出现烂点或者发黑的现象。这是怎么回事呢？下面我们就来一起探讨一下。

鲈鱼是深海鱼类，生活在海底层。它们具有丰富的营养，是非常受欢迎的海鲜之一。

然而，鲈鱼身上出现烂点或发黑，可能跟以下几个因素有关：

1.品种

鲥鱼每种品种的体内菌群都不同，有些品种的鱼的体内菌群对鱼的身体有损害作用，而有些则没有。而且，在不同的水域内，各自也会生活着不同种类的细菌和微生物，如果鱼只是在同一个区域捕捞的话，那么一旦疫情爆发，可能就会造成环境内所有鱼的污染。

2.储存方式

如果鲈鱼储存的不当，容易使鱼体发生腐败和变质，严重影响其质量。鱼摆放在过度潮湿的环境中，可能会激活鱼身体里的细菌，导致身体腐败。

3.处理方式

如果不温柔地处理鲈鱼，也会对它的身体造成损害。在剖鱼的时候，如果操作不当损害了肌肉和鱼的内脏，这可能会导致鱼体腐败、变质。

4.新鲜程度

如果鲈鱼在渔民捕到后长时间未加处理方法，就会影响其新鲜程度。新鲜的鲈鱼通常皮肤有光泽、鳞片紧密、肉质有弹性，如果你买到的鱼看起来没有光泽、鳞片松散、肉质发黄，这说明这条鱼已经不再新鲜。

关于如何挑选到新鲜鲈鱼，相信大家也非常关心，建议可以从以下几个方面考虑：

1.气味

由于鲈鱼的腥味比较大，所以如果鲈鱼发出的味道很奇怪或强烈，那么这条鲈鱼很可能并不新鲜。

2.质感

挑选鲈鱼时需要注意其质感。新鲜的鲈鱼质地很有弹性，而不新鲜的鲈鱼质感松软并且容易剥落。

3.外观

挑选鲈鱼时需要注意其外观，新鲜的鲈鱼通常皮肤有光泽、鳞片紧密，如果你买到的鱼看起来没有光泽、鳞片松散，这说明这条鱼已经不再新鲜。

4.购买渠道

挑选鲈鱼时需要注意购买渠道，如果鲈鱼是由认证渔场和认证餐厅提供的话，那么它的新鲜度就会更加有保障。

总的来说，鲈鱼身上烂的情况可能是由于品种、储存方式、处理方式和新鲜程度等多种因素造成的。在购买鲈鱼之前，建议大家要认真检查，选择新鲜，质量有保障的鲈鱼来享受美食。

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