鲈鱼细菌性烂身（鲈鱼常见6种疾病症状图片）

在鱼类中，鲈鱼是一种广受欢迎的美味品种，但是在经营过程中，很容易受到细菌性烂身的影响，而影响鱼的质量和口感。接下来本文将会详细介绍鲈鱼细菌性烂身的原因、表现、预防和处理方法。

1. 原因

鲈鱼细菌性烂身的主要原因是由于细菌污染导致的。这些细菌可以从环境、设备、操作者以及其他动物中传播。在温度和水分条件适宜的情况下，这些细菌能够在鲈鱼体内繁殖。

2. 表现

通常情况下，鲈鱼细菌性烂身比较容易察觉。鲈鱼皮肤和鳞片处会出现软化，有时会有异味。在剖开鲈鱼之后，可以看到肌肉组织中出现了液体和坏死组织，结构松散，有异味和腐烂味道。

3. 预防

由于细菌是鲈鱼细菌性烂身的主要原因，预防细菌的传播是关键。在操作之前，清洗和消毒设备和场地是必要的。同时，必须让操作人员在操作前和操作过程中保持手部清洁和卫生。在生长期间，必须确保鲈鱼的生长环境卫生，避免尸体和糟粕在水中堆积。

4. 处理污染的鲈鱼

如果鲈鱼已经感染了细菌性烂身，那么必须立即处理。首先，将感染的鱼隔离以防止传染。然后，必须将鱼体彻底清洗干净，去除残留轻微受污染的肉块。对于严重感染的鱼，应该扔掉。

5. 蒸熟是解决烂身的方法之一

另一种解决鲈鱼细菌性烂身的方法是蒸熟。将受感染的鲈鱼去除严重变质的部分，然后将其蒸熟。热会杀死引起烂身的细菌，使得鲈鱼适合食用。如果想食用原味的鲈鱼，可以加入一些调味料，如姜、蒜和酒，以去除异味。

6. 结论

在经营过程中，鲈鱼细菌性烂身是个常见的问题。但是通过保持卫生、防止污染和及时处理，可以有效地避免鲈鱼细菌性烂身的产生。如果感染已经产生，油炸和蒸熟是处理的两个主要方法。无论哪种方法，都需要保证鲈鱼的卫生和质量。