黄鲈鱼做法（黄鱼好吃还是鲈鱼好吃）

黄鲈鱼是一种非常美味的鱼，肉质鲜美，肉嫩味鲜，而且营养价值非常丰富，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有着非常好的作用。接下来，我将介绍几种黄鲈鱼的常见做法。

首先，是清蒸黄鲈鱼。清蒸是非常养生的一种做法，适合想要减肥或者保持健康的人食用。将黄鲈鱼的表皮洗净，去除内脏，然后在鱼身两侧分别抹上盐和生姜末，再加入适量的料酒，放入蒸锅中用大火蒸12-15分钟即可。

其次，是红烧黄鲈鱼。红烧黄鲈鱼口感鲜美、汁水浓郁，非常适合做为家庭聚餐或者款待客人的佳肴。先将黄鲈鱼处理干净，切成块状，再用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒，加适量料酒和酱油翻炒入味，最后加入适量的水煮开，大火烧沸后转中小火烧10-15分钟即可。

第三，是野山椒黄鲈鱼。野山椒是一种非常具有特色的食材，它能够提升食物的口感，而且有着非常好的药用价值。做野山椒黄鲈鱼，需要将黄鲈鱼去鳞、去骨、去掉内脏，然后均匀撒上花椒面、盐、料酒，半小时后将黄鲈鱼放入锅中，倒入适量的清水和适量的野山椒煮沸即可。

再来介绍一种烤黄鲈鱼的做法，它口感鲜美、汁水浓郁、又适合一些比较偏爱西餐口味的人食用。将黄鲈鱼的内脏、鳞和骨头处理干净，然后在鱼肉上均匀刷上适量的橄榄油，放入烤箱中烤15-20分钟，取出后撒上盐和黑胡椒粉即可。

除此之外还有黄鲈鱼汤和黄鲈鱼炒饭等做法，适合有一定厨艺的人尝试。总之，各种做法有着各自的特点，大家可以根据自己的口味喜好，选择适合自己的黄鲈鱼做法。

最后，我要强调的是，无论是哪种做法，健康卫生、食材新鲜是最关键的。在选购黄鲈鱼时，一定要挑选新鲜的鱼，同时要确认是否新鲜无异味。在做菜时，也要注意食品卫生，以免带来食品安全问题。