广东加州鲈是鲈鱼吗（加州鲈鱼和鲈鱼的区别）

广东加州鲈是鲈鱼吗？这是许多人心中的疑问。据了解，广东加州鲈是一种淡水鱼，而真正的鲈鱼则是一种海水鱼。那么，广东加州鲈和鲈鱼到底有什么区别呢？本文将逐一解答。

首先，从鱼类分类学角度来看，广东加州鲈属于鲈形目，鲈科，是一种体型较小、肉质细嫩的淡水鱼类。而真正的鲈鱼则属于鲈形目，鲈科，是一种体型较大、肉质鲜美的海洋鱼类。

其次，从外观上看，广东加州鲈和鲈鱼在体型、颜色上都存在一定差异。广东加州鲈通常体长约20厘米左右，背部呈深绿色，腹部呈白色。而鲈鱼则一般体长30厘米以上，背部为黑、灰或绿色，腹部白色或银白色。

再次，从生长环境上来看，广东加州鲈和鲈鱼也有着很大的差别。广东加州鲈主要分布在广东省内的湖泊、河流、水库中，适应性强，可在淡水环境中生长繁殖。而鲈鱼则是一种典型的海水鱼类，分布于温带和热带海域，需要在海洋中生长。

此外，广东加州鲈和鲈鱼也在口感上存在一定的差异。广东加州鲈的肉质细腻、嫩滑，味道鲜美；而鲈鱼的肉质也很好，但味道则更鲜美，是海鲜料理中的佳品。

最后，由于广东加州鲈和鲈鱼存在明显的区别，在市场上它们也并不是一个价位。一般来说，广东加州鲈的价格比鲈鱼低得多。

因此，综合上述因素，我们可以得出结论：广东加州鲈和鲈鱼虽然都属于鲈形目、鲈科，但它们在外观、生长环境、口感以及价格上存在较大的差异，不能混淆视听。

那么，广东加州鲈在市场上的表现如何呢？虽然广东加州鲈不算是高档鱼类，但在广东省内却备受欢迎。特别是在潮汕、温州一带，广东加州鲈被视为美食，广受市民青睐。因其价格相对较低，加之口感鲜美，因此得到了广泛的认可和喜爱。