鲈鱼和黄骨鱼哪种鱼好（宝宝经常吃黄骨鱼好吗）

鱼类是人们饮食中的常见食材，其中，鲈鱼和黄骨鱼是备受消费者喜爱的品种。但是，对于普通人来说，很难分辨它们之间的差别。下面我们从营养、口感、价格和烹调方式四个方面来分析比较两种鱼类，以便消费者选择时有更明确的参考。

一、营养价值比较

鲈鱼每100克含有13.7克的蛋白质，脂肪含量并不是很高，仅有5克左右。但是，它富含维生素A、D和磷等营养成分，特别是磷元素的含量比较高，每100克鲈鱼中约有270毫克的磷元素。

黄骨鱼每100克含有15.2克的蛋白质，相较于鲈鱼略高一些。它的脂肪含量也比较低，大约在5～6克左右。不仅富含磷元素，而且含有丰富的钙和铁等矿物质，是女性和儿童饮食中不可或缺的营养元素。

二、口感比较

鲈鱼的肉质细嫩、白嫩有嚼劲，鲜美可口，而且带有些许的甜味，是非常适合煎、烤和炸的食材。

黄骨鱼的肉质比较坚实，口感略带咸味，非常适合白切和清蒸等简单烹调方式。不过，黄骨鱼有很多细小的骨头，需要处理干净，否则容易卡在喉咙里。

三、价格比较

鲈鱼的价格比较高，一般为每斤30元以上，而且随着市场需求的增加，价格还会继续上涨。

黄骨鱼的价格比较低，一般为每斤10元左右。

四、烹调方式比较

鲈鱼比较适合煎、烤和炸的烹调方式，简单易操作，吃起来香脆可口，非常适合做家庭聚餐的主菜。

黄骨鱼比较适合白切、清蒸和炖汤，味道鲜美清淡，非常适合做为家庭饭桌上的营养菜品。

五、如何选择水产市场中的鲈鱼和黄骨鱼

选择鲈鱼时，可以通过触摸鱼的鳞片，如果皮肤光滑、有弹性，鳞片鲜明，则为新鲜的鲈鱼。

选择黄骨鱼时，要选择看起来色泽鲜艳的，同时鱼鳃鲜红有光泽的，这样的黄骨鱼是最新鲜的。

六、黄骨鱼和鲈鱼哪种更好？

综上所述，黄骨鱼和鲈鱼都各自有其独特的特点和优点，选择哪一种也要看口感和个人喜好。但从营养角度出发，黄骨鱼更加适合女性和儿童，因为它富含钙和铁等营养成分。鲈鱼则适合需要高蛋白、低脂肪食物的人士。不过，无论选择哪种鱼类，都要注意新鲜度和烤焦程度，以保留其最大的营养价值。