银鲈鱼盲曹鱼（跟白水鱼差不多的叫什么鱼）

银鲈鱼与盲曹鱼是两种常见的淡水鱼类，它们是鱼类市场上的常客。这两种鱼味美、肉质鲜嫩，是很多人的最爱。那么，这两种鱼有什么共同点和不同点呢？接下来就由我来为大家揭开这个谜底。

首先，我们来分别了解一下这两种鱼的基本信息。银鲈鱼，也叫青花鱼，它属于鲈形目鲈科。银鲈鱼肉质鲜美，脂肪含量适中，营养丰富，而且价格适中，受到广大消费者的青睐。而盲曹鱼，也叫马友，属于鲤形目鲤科，是我国南方地区一种比较常见的淡水鱼类。盲曹鱼肉质细嫩、鲜美，营养丰富。相比较而言，盲曹鱼的价格较银鲈鱼要贵一些。

其次，银鲈鱼和盲曹鱼在生长环境上也存在着差异。银鲈鱼主要生长于淡水或半咸水域，如江河、湖泊、港口等；而盲曹鱼生长于我国南方地区的淡水、河港等。因此，两者水质、气候等环境存在明显差异。

另外，银鲈鱼和盲曹鱼的形态也存在明显的区别。银鲈鱼身形较长，尾部略微收窄，头部相对较大，眼睛凸出，身体呈银白色；而盲曹鱼身形较短，头部显得较小，眼睛较小而平，身体偏黄色，具有五条黑色横纹。

除了以上的区别外，银鲈鱼和盲曹鱼的营养价值也存在差异。银鲈鱼肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，对皮肤、眼部、骨骼等方面的健康有一定作用；而盲曹鱼则含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，增强免疫力。

此外，银鲈鱼和盲曹鱼的烹调方式也大有不同。银鲈鱼适合清蒸，既能保持鱼的鲜美味道，又不破坏其营养价值。而盲曹鱼则适合红烧、煎炸等烹调方式，可以将其肉质更好地呈现出来。

最后，针对我们消费者而言，如何才能选到新鲜的银鲈鱼和盲曹鱼呢？很简单，我们只需要选择外表光滑、眼睛亮、鳞片完整、鱼鳃红、肉质细嫩、没有腐臭味道的鱼即可。特别是在购买盲曹鱼时，购买时最好选择鱼体比较肥壮的鱼，这样鱼的肉质会更加细腻。

综上所述，银鲈鱼和盲曹鱼虽然均为淡水鱼类，但在形态、生长环境、营养价值、烹调方式等方面，存在较大的差异。针对我们消费者而言，只有通过了解这些区别，才能更好的选择到新鲜、美味的银鲈鱼和盲曹鱼，享受到它们带来的美食享受。

正确的挑选方式可以让我们的餐桌更添一道美味的食品，尝试它们的美味，也可以探索更多的生活乐趣。