攀鲈鱼的营养价值（过山鲫营养价值及功效）

攀鲈鱼是一种非常有营养价值的海鱼，在市场上备受欢迎。许多人纷纷购买此种鱼品尝，但对于这些人来说，他们对攀鲈鱼的营养价值却了解不多。本文旨在详细介绍攀鲈鱼的营养价值。

1.攀鲈鱼富含蛋白质和微量元素

攀鲈鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。每100克攀鲈鱼含有19.8克蛋白质，只含有0.6克脂肪，非常适合在减肥期间食用。此外，攀鲈鱼含有硒、锌、铜等多种微量元素，对人体健康非常有益。

2.攀鲈鱼含有多种不饱和脂肪酸

攀鲈鱼还含有多种不饱和脂肪酸，例如EPA和DHA。这些不饱和脂肪酸是人类身体无法合成的，只能通过饮食获得。攀鲈鱼中的不饱和脂肪酸具有降低血脂、调节血压和保护心脏健康的作用。

3.攀鲈鱼有促进记忆力和提高免疫力的作用

攀鲈鱼含有一种叫做卵磷脂的成分，它可以促进人的大脑活动和记忆力，并还能增强人体的免疫力。此外，攀鲈鱼中的某些氨基酸还能促进人类生长激素的分泌，对于提高身体素质和增强骨骼健康也具有积极的作用。

4.适合贫血和女性孕期食用

攀鲈鱼富含铜、铁、锌等多种微量元素，这些物质对于女性孕期和贫血患者来说非常适合。铁是造血的重要原料，而铜和锌则可以促进铁的吸收和利用，从而达到缓解贫血的效果。

5.攀鲈鱼白色鱼肉在口感上有所不同

攀鲈鱼的肉质细腻，口味鲜美，而且特别适合煮、蒸、炖等烹制方式。此外，攀鲈鱼的白色鱼肉比其他颜色的鱼肉更加健康，因为白色鱼肉中的脂肪和胆固醇含量更低。

6.过量食用可能会对人体有害

虽然攀鲈鱼富含营养，但是过量食用也可能会对人体有害。攀鲈鱼中含有的汞成分可能会在人体内积累，长时间食用会对人体健康造成负面影响。因此，我们在食用攀鲈鱼的时候需要注意合理搭配，避免过量食用。

从营养学的角度来看，攀鲈鱼是一种非常有营养价值的海鲜。从口感和烹饪方式来看，攀鲈鱼也是一种非常适合中国人口味的食材。我们应该根据自己的口味和身体状况来选择适当的食品，以达到营养均衡的效果。