金目鲈鱼是什么鱼（金目鲈鱼淡水能养吗）

金目鲈鱼，是一种生活在亚热带海域的重要经济水产。本文将介绍该鱼的分类、特征、分布、生长、生态特性和繁殖。让我们一起来了解这种美味可口的鱼类吧。

一、分类和特征

金目鲈鱼的学名是Lateolabrax japonicus，属于鲈形目、鲈科。它是一种大型底栖掠食性鱼类，身体呈椭圆形，侧扁而稍高。成年鱼身体长可达100厘米，体重可达10公斤。头部较大，眼睛稍大，鳞片较小，呈金黄色，背鳍和臀鳍的外缘有黄色，腹部为白色。

二、分布

金目鲈鱼是半咸水鱼类，分布于太平洋、黄海、东海、南海等我国沿海水域，包括日本、朝鲜半岛、东海的一些岛屿以及南海的南沙和西沙群岛等海域。在水质清澈、水温适宜、河口有淡水输入、有良好底层栖息底材的海湾，如厦门、秦皇岛、连云港等地的沿海也有分布。

三、生长和生态特性

金目鲈鱼是一种深度不足100米的浅海鱼类，常栖息在海湾、河口、海岛等生态复杂环境下。它偏喜温暖的水温，成年鱼适温范围为15-27℃。同时，金目鲈鱼也是肉食性鱼类，以鱼类、虾蟹、贝类、头足类等为食。

鱼类的生长速度和体型大小受到诸多因素的影响，包括水温、水质、饵料、生境以及鱼类个体间的竞争等。研究表明，金目鲈鱼的生长速度与水温呈正比关系。而在生境良好、食物丰富的条件下，金目鲈鱼的生长速度和体型大小也会更快。

四、繁殖方式

金目鲈鱼的繁殖期为春季至夏季，即3月至6月。在繁殖期间，雄鱼的头和背部会变得发黑、尾部变身宽大，而雌鱼则体形变得丰满，鳞片变得亮光。雌鱼一般会在水深2-3米的浅水处产卵，卵数较多，每公斤体重可产卵3-4万粒。卵经12-14天后孵化成鱼苗。

五、活体质量和食用价值

金目鲈鱼是一种重要的经济水产和高档海鲜，肉质肥美，营养丰富，口感鲜美。其活体质量越大，肉质越紧实，味道越好。一般来说，成鱼的宜宰重量为2-4公斤。食用时可选择清蒸、红烧、红烤、酱烧、卤制等多种烹饪方式，是人们喜爱的大菜品。

六、金目鲈鱼的养殖

近年来，随着人们对健康生活的需求越来越高，对天然海鲜的需求量也不断增加。因此，金目鲈鱼的养殖逐渐成为水产养殖的重要分支之一。金目鲈鱼养殖的主要区域是江苏、福建、浙江、广东、山东和河北等地。在养殖过程中，要注意水质的控制、饲料的合理配比、鱼病的预防和治疗等问题。

七、观点

综上所述，金目鲈鱼是一种美味可口的海洋食品，拥有极高的经济和生态价值。因此，我们应该更加珍惜和保护这一物种，加强金目鲈鱼的养殖和捕捞管理，确保其资源的可持续利用。