贵州省兴仁市鲈鱼村

贵州省兴仁市鲈鱼村，位于贵州东南部岑巩县鲁础镇的东南部山区。该村距离县城约50公里，是一个美丽的水乡古村。

鲈鱼村周围群山环绕，水资源丰富，气候宜人，适宜鱼类生长。村里人民主要从事乡土文化旅游和淡水鱼养殖业，其中最主要的经济来源就是垂钓鲈鱼。

鲈鱼属于淡水鱼类，富含DHA、EPA等人体必需的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素B族等营养成分。口感十分鲜美，被誉为“淡水白鲑”，备受人们青睐。

然而，由于淡水鱼养殖的环境条件和管理水平各不相同，导致市场上的鲈鱼质量良莠不齐，很多人都不知道如何正确挑选优质的鲈鱼。

在鲈鱼村，挑选优质鲈鱼要注意以下几点：

1.看外观：新鲜的鲈鱼身体发亮、鳞片有光泽、鳍膜完整。

2.闻气味：新鲜的鲈鱼没有腥味，有淡淡的海水味。

3.摸口感：新鲜的鲈鱼用手按压有弹性，不会松软无力。

4.看肉质：新鲜的鲈鱼肉质白嫩、细腻、有光泽、肉质饱满。

除了挑选优质的鲈鱼，烹饪鲈鱼的方法也十分重要。鲈鱼的做法千变万化，可以清蒸、红烧、拔丝、鱼香等，但其中最经典的还是清蒸鲈鱼。

清蒸鲈鱼是将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃、洗净，用盐、料酒将鱼身上的杂质去除干净后，用适当的葱姜蒜、料酒、酱油、味精等调味料将鱼腌制半小时，然后上笼蒸10-15分钟即可。

最后，鉴于鲈鱼村在保护生态环境、推动乡村振兴等方面做出的贡献，我们应该积极参与举办相关活动，支持这些美丽的乡村，让它们发展壮大。