江苏螃蟹和湖北螃蟹的区别（江苏省哪里的螃蟹最好吃）

螃蟹，是中国传统的美食之一。在中国的各个地区，都有自己独特的螃蟹品种和加工方法，其中江苏螃蟹和湖北螃蟹是比较有代表性的两种，它们有什么不同呢？

第一个不同点是外形。江苏螃蟹体形较圆，腹部比较平坦，步态舒缓；而湖北螃蟹则形状较扁，薄而大的腹板像削了一刀，行动较为灵活。

第二个不同点是口感。相比之下，湖北螃蟹的肉质更为鲜美，甜味较为明显，比较易入味，肉质也比较嫩滑；而江苏螃蟹，则是以质地细腻、甜而不能过甜，并兼有发丝、膏等可口之处而著名。

第三个不同点是储藏方法。由于江苏螃蟹肉质细嫩，所以一般要求新鲜度，即在捕捞后的第二三日内吃食为佳，而且在常温下不宜保存过久，最好在2-3天内食用。湖北螃蟹储藏时间较长，如果不吃，可以将活蟹装在通风或冷藏箱中，以确保存活，并保持新鲜度，最多可放4、5天。

第四个不同点是产地。江苏螃蟹产于长江三角洲地区，以阳澄湖、太湖为主，受到季节、气候的影响，故而口感有时会有所不同。而湖北螃蟹产地主要为洪湖、襄阳等地，因为湖北处于中南部，气候温暖，湖泊众多，提供了比较适宜螃蟹生存的环境。

第五个不同点是价值。江苏螃蟹价值相对较高，尤其是阳澄湖大闸蟹，一向以身价昂贵而著称；而湖北螃蟹价格居中，没有江苏螃蟹那么贵，不过质量也较高，口感令人满意。

第六个不同点是烹饪方法。江苏螃蟹一般以清蒸为主，保持鲜香口感，做法简单；而湖北螃蟹则喜欢用大火干煸，味道更为浓郁。

综上所述，江苏和湖北的螃蟹虽然都是中国的传统美食，但是在外形、口感、储藏方法、产地、价值和烹饪方法等方面，仍然有着不同的特点。因此，每种螃蟹都有自己的美味，可以根据个人口味和喜好来选择不同的品种。