怎么打开生螃蟹的壳（为什么螃蟹壳有笑脸）

怎么打开生螃蟹的壳

生螃蟹是一种美味可口的海鲜，但很多人不会打开它的壳。在这篇文章中，我们将介绍如何打开生螃蟹的壳。

准备工作

在开始之前，你需要准备好以下工具：厨房剪刀、小锤子、指甲刷、盐和牙签。

第一步：将腹部破开

首先，将生螃蟹的腹部翻转到背面朝上。然后用厨房剪刀将腹部的中央破开。如果你没有剪刀，你也可以用小锤子轻轻砸开。

第二步：去除腮和内脏

打开腹部后，你可以看到一些内脏。用手指或小勺子取出它们。同时，将两侧的腮部分也去除掉。

第三步：去除爪子和腿

现在，你需要将生螃蟹的爪子和腿从身体上分离开。用厨房剪刀或者手掰开焦糖色的甲壳，露出白色的肉，然后慢慢扭动脱离，注意别用太大力气防止断裂。

第四步：分离大螯和小螯

将爪子分离后，可以看到两只大螯。用牙签清除大螯内部的一些小骨头，这样容易清洗。将大螯从蟹身上彻底分离，放在一旁待用，之后处理小螯和其他腿的方式相同。

第五步：去除甲壳

剩下的欧螃蟹尺寸比较小，处理起来比较简单。用指甲刷清理水管，下面的沙子和泥土。然后轻轻砸开甲壳并脱离肉体，直接用手捏住肉身往外抽就可以了。

第六步：放盐

将蟹身放在盘子中，并洒上盐巴。这会让螃蟹的肉变得更加紧致和美味，同时也可以起到去腥的作用。

现在，你已经成功地打开了生螃蟹的壳。享受美味的海鲜吧！

最后提醒，吃螃蟹时一定要注意切勿食用未煮熟的螃蟹，避免菌类的污染。希望这篇文章对你有所帮助！