张家港小螃蟹（张家港海鲜水产批发市场）

小螃蟹在中国的江南地区是非常受欢迎的美食之一。而在江苏省张家港市，就有一种特别的小螃蟹，因为它的产地而被称为“张家港小螃蟹”。以下是对张家港小螃蟹的介绍以及如何品尝和制作这种美味的螃蟹。

外观和大小：

张家港小螃蟹相比其他螃蟹种类，小巧玲珑，个头儿比较小。成年的张家港小螃蟹个头在成人的拳头大小左右，背部宽阔，腹部软壳明显，体表呈现出黄色的色泽。而张家港的水质条件和溶解氧等水资环境，也让张家港小螃蟹的特别之处表现得更加显著。

品尝方法：

张家港小螃蟹是一种非常适合拿来美食的小东西，你可以选择将其蒸熟，或者油炸，也可以烤着吃，或者直接煮熟，品尝时直接剥开鲜美至极！小螃蟹鲜味十足，而它们的鳃板和腹部但凡不为人知的部位，也是吃家钟爱的部位。

烹饪方法：

在制作张家港小螃蟹时，由于螃蟹的自身体型较小，所以烹饪的酱料可以尽量锁住海鲜的鲜味之余，不要淹没螃蟹本身的口感和味道。可以用一些清汤、葱带、姜片，加上适量的料酒、酱油进行煮熟。另外，张家港小螃蟹的肉紧实而且不太易碎，被誉为“蟹肉中的极品”，在烹制过程中不要煮过头，以免蟹肉太柴。

功效与益处：

张家港小螃蟹含有非常丰富的蛋白质和其他微量元素，经常食用有滋补养颜，增强抵抗力，对骨质增生和骨质疏松有着积极的作用。

产地优势：

张家港小螃蟹的产地主要集中在独流镇和新街镇，这些地方坐拥优越的自然环境，水质清澈，水草茂盛，螃蟹养殖基地主要在这两个镇区。同时，张家港市民饮食文化的独特性，使得张家港小螃蟹出口餐厅成为该市的一道亮丽风景。

社会价值：

张家港小螃蟹的出现，给当地居民带来了自然环境以及生态经济双重收益；更重要的是，张家港小螃蟹这种优质产品已经在全国范围内建立了自己的品牌形象。

通过以上的介绍，您应该已经对张家港小螃蟹有了一个大致的认知。每一种食材都有自己独特的品质，通过细致的品尝，才能够完全领略到食物中所蕴含的美味。所以建议大家，如果有机会，一定要来到江苏张家港，品尝这道美食，让您的味觉体验更加充盈。