鳜鱼螃蟹汤的做法大全家常（螃蟹和桂鱼能一起吃吗）

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鳜鱼螃蟹汤是一道美味的汤，因其口感鲜美、肉质细嫩、营养丰富而备受欢迎。下面我们来分享三款不同做法的鳜鱼螃蟹汤家常食谱。

1. 原材料：

鳜鱼500克、螃蟹3只、生姜20克、葱2根、料酒2勺、盐适量

2. 做法细节：

将鳜鱼去鳞、去内脏后切成块状。螃蟹清洗干净，剪去脚、须、龙虾鳃，用刀砸开蟹腿使其入味。姜切片备用。在锅中加水烧开，放入鳜鱼块和料酒，煮至汤变浑浊，用漏勺把浮沫进行清理，再放入葱姜和螃蟹，用小火炖煮30分钟。加入适量盐即可。

3. 烹饪技巧：

选择新鲜的鳜鱼和螃蟹，切块时要保持大小一致，才能煮出美味的鳜鱼螃蟹汤。在炖煮过程中注意火候，掌握好时间，才能使汤的味道更鲜美。

4. 原材料：

鳜鱼500克、清水500毫升、大虾8只、螃蟹2只、生姜适量、料酒10克、盐适量

5.做法细节：

清洗鳜鱼，去鳞和内脏，切成小块；大虾摘去虾线，剥去壳，留虾尾。生姜切片备用。在锅中加水烧开，放入鳜鱼块和料酒，煮至鳜鱼变白，捞出备用。再放入大虾和螃蟹，煮至大虾变色、蟹肉熟透。加一些适量的盐调味，撒上葱花即可。

6. 烹饪技巧：

在选择鳜鱼的时候要选择体型较好的鱼，活蹦乱跳的鲜活鱼为佳。大虾和螃蟹也同样要选用新鲜材料，这样烹调出来的鳜鱼螃蟹汤味道才更好。

7. 原材料：

鳜鱼500克、蛤蜊500克、姜片3至4片、蒜头3瓣、盐适量、生菜适量

8. 做法细节：

鳜鱼去鳞、去鳃和内脏，切成4厘米左右的厚片；蛤蜊泡泡水，晾干备用。姜、蒜切末，生菜洗净晾干备用。锅中烧热水猛滚，下入鳜鱼片焯水捞出。电磁炉开大火，放入热锅内，加生姜、病病和蒜末煸炒，放入蛤蜊和鳜鱼，加适量盐，搅拌均匀后开锅。最后摆上生菜即可。

9. 烹饪技巧：

烹饪螃蟹和鳜鱼时，时间不能太长，否则容易煮烂汤也会失去鲜美。同时，在烹饪时加入生菜会让汤更加有营养和口感。

总之，鳜鱼螃蟹汤是一道色、香、味俱全的菜品。不同的做法可以使食材发挥出不同的味道，适合不同口味的人群。大家可以根据自己的口感选择不同的做法，把美味的鳜鱼螃蟹汤带给家人和朋友。