高淳螃蟹在哪买（高淳买螃蟹比较靠谱的地方）

高淳是江苏省南京市下辖的一个县级市，以出产螃蟹而闻名。高淳螃蟹是中国四大名蟹之一，名列国家地理标志保护产品名录。那么在高淳买螃蟹，应该注意哪些问题呢？

第一，选择正规渠道购买螃蟹。高淳螃蟹市场琳琅满目，但并不是所有的螃蟹都是来自正规渠道，而且有些蟹不新鲜，对人体健康也有一定的危害。建议选择一些大型的正规蟹行购买。比如象山蟹行、阳山蟹行等。

第二，别太贪小便宜。高淳螃蟹有很多价格便宜的，但质量也相应地不好。尤其是螃蟹颜色发黑，肚子里也没有蟹黄，或者膏黄颜色奇怪，拨开一看里面头发都没有拔干净，这样的螃蟹不能吃。所以选择好品质的螃蟹很重要。

第三，准确了解每只蟹的重量和种类。高淳螃蟹主要有三种，分别是正宗的“大闸蟹”、“金爪蟹”和“黄毛蟹”。金爪蟹和黄毛蟹都是正宗的高淳特产，但是在江浙一带比较少见，所以很多游客都会被商家忽悠说是大闸蟹。在购买的时候一定要看清是哪种，再根据自己的需求选择重量和大小。

第四，新鲜程度非常重要。螃蟹新鲜的标准有两个：一是看肚子里的蟹黄，新鲜的螃蟹腥味不重，蟹黄饱满，不像过了期的蟹黄一样干硬和减少；二是看蟹肉的弹性，如果被捏住的部位是软软的，恳回来的时间很慢，就说明这只是新鲜的。

第五，要注意洗净处理。在高淳很多的蟹行和餐馆里，都会为顾客现杀蟹整蟹，这样的螃蟹可以尽可能地保证新鲜。但是如果没有做好必要的清洗处理，对人体还是有一定的危害的。购买回家后可以使用清水、盐水或者白醋水泡一泡，再清洗干净即可。

第六，购买价格。高淳螃蟹的价格由于品种、大小等的不同而有所不同。在正规的蟹行，螃蟹售价通常会在100元/斤以上。而在小摊贩或路边摊售卖的价格相对便宜，但由于品质、新鲜程度无法得到保证。

总而言之，在购买高淳螃蟹时，我们应该选择正规渠道，不要贪小便宜，了解蟹的种类和重量，并且确保螃蟹的新鲜程度和清洗处理。相较于价格，螃蟹的品质和新鲜程度才是最重要的。