兴化出产地螃蟹（兴化螃蟹占全国产量多少）

兴化位于江苏省东南部海岸线，向来以丰富的水产资源而著名。其中最具代表性的应该是出产的螃蟹。兴化螃蟹不仅种类繁多、品质优良，还有独特的养殖方法，成为国内外美食爱好者争相追捧的对象。

在兴化，螃蟹种类比较多，其中比较出名的有三种，分别是大闸蟹、清水蟹、河蟹。不同种类的螃蟹，颜色、大小、口感和肉质等都会有所不同，因此消费者在购买的时候要注意挑选。

要品尝正宗的兴化螃蟹，首先要认准地理标志认证的产品。在看外观时，首先要看蟹壳是否完整、是否有破损等。然后，可以用手掂一下重量，如果很轻，说明蟹肉比较少；反之则说明蟹肉比较丰满。最后可以闻一下螃蟹是否有腥臭味，如果有则说明不新鲜。

兴化螃蟹的养殖方法相当独特，一般采用稻田养殖法，也就是传说中的“田蟹”。稻田中放上鱼虾饵料，再施以有机肥料，就可以在兴化瑶里镇的稻田里收获到美味的大闸蟹了。这种养殖方法无需人工投喂，相比其他养殖方式更加自然、健康，形成了独特的兴化螃蟹文化。

兴化的气候环境十分适宜螃蟹生长，所以无论是兴化当地的餐馆还是其他地方的美食杂志，都会推荐兴化的螃蟹。兴化螃蟹个头大、肉质鲜美，蟹黄也十分丰富，被誉为“黄金蟹”的美称。

如果不想亲自操作螃蟹，可以尝试买一些螃蟹制品。兴化有许多螃蟹厂家，推出了螃蟹棒、螃蟹卷、蟹黄酥等众多美味产品。这些制品不仅口味独特，而且方便食用，被誉为兴化螃蟹的“衍生品”。

总之，兴化螃蟹不仅是一道美食，更是一种文化，融入了兴化人的情感和生活方式。作为消费者，我们应该保护好兴化螃蟹这种珍贵的资源，并好好享受美味。

观点：在享受美味的同时，我们应注意保护水产资源，支持地理标志认证产品，让兴化螃蟹这种独特的水产文化能够传承下去。