螃蟹怕高温（螃蟹冻死了能吃吗）

螃蟹是一种受欢迎的海鲜美食，在中国的南方尤其是广东、福建等地区，人们更是对螃蟹的热爱到了近似崇拜的地步。不过，在吃螃蟹之前，我们有必要了解一下这些小家伙的特性和习性，以保证我们安全、健康地食用它们。

螃蟹是一种怕高温的生物。它们一般分布于海滨、河口、湖泊等静水环境中，但是它们并不适应高温的环境。如果螃蟹暴露在过高的温度下，它们会感到很不舒服，甚至会死亡。

在高温环境下，螃蟹的新陈代谢会加快，身体内部的各种生理过程会变得紊乱。长时间处于高温环境中，螃蟹的身体会出现各种问题，例如失去活力、身体变软、四肢脱落等。

此外，高温会使得螃蟹的味道变淡，口感变得更加不好。因此，在购买螃蟹的时候，我们要尽可能地选择存活于适宜温度下的螃蟹。

对于我们准备烹制螃蟹的人，也需要注意温度控制。在煮螃蟹时，我们应该将水温控制在80度左右，一定不要超过90度，也不要让螃蟹在水中煮的时间过长。

还有一点，在吃螃蟹之前，我们应该注意切勿在高温环境下存放螃蟹。螃蟹在高温环境中，不但容易腐败变质，而且会使得螃蟹的肉变色、口感变得不好，甚至产生有害物质，有害健康。

综上所述，螃蟹是一种比较娇贵的生物，不喜欢过高的温度环境。我们在购买、烹制、存放螃蟹时，都需要注意温度的控制。只有在适宜的温度条件下，才能保证螃蟹的品质和口感，为我们带来最好的味觉体验。

总之，作为一种美味的海鲜，螃蟹的食用价值不言而喻。但是我们在享受它的过程中，也要遵循一定的规则和注意事项，从而保证我们安全、健康地品尝到这种美食。只有这样，才能够真正享受到螃蟹的独特魅力。