天麻煮鸡吃了营养吗（为什么天麻不能炖鸡）

天麻煮鸡吃了营养吗

天麻是一种中药材，具有镇静、麻醉和降低血压的作用，常被用于改善睡眠、缓解疲劳等。而将天麻和鸡肉一起烹饪，不仅能够提高鸡肉的美味程度，还能够让鸡肉更具有营养价值。

天麻煮鸡有哪些营养价值

天麻煮鸡的营养价值主要体现在以下几个方面：

1. 增强鸡肉的营养价值

首先，鸡肉本身富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而将天麻和鸡肉一起烹饪，天麻中的多种生物碱可以与鸡肉中的蛋白质结合，形成一种新的化合物，从而让鸡肉的营养价值得到了进一步的提升。

2. 促进身体健康

天麻中含有一种叫做茅苷的化合物，可以调节肠道功能，促进肠道蠕动，从而起到了通便、清热、解毒的作用。同时，天麻还可以帮助调节神经系统，缓解焦虑、失眠等问题，促进身体健康。

3. 提高免疫力

天麻还有一种叫做天麻素的成分，具有较强的抗氧化、抗炎作用，可以帮助提高人体免疫力，预防各种疾病的发生。

如何制作天麻煮鸡

制作天麻煮鸡的过程非常简单，主要需要准备以下材料：

• 鸡肉：约500克
• 天麻：约20克
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量

具体制作过程如下：

1. 鸡肉切块，用料酒、盐腌制10分钟；
2. 天麻去除杂质，用清水浸泡20分钟，然后切成小段；
3. 姜片切成薄片；
4. 将鸡肉、姜片、葱段、天麻和适量清水放入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟左右；
5. 最后加入适量盐调味，即可食用。

需要注意的是，天麻可以起到麻醉作用，因此煮的时候需要控制好用量，不能过多。同时，有高血压病史的人群应该慎用天麻。

结语

天麻煮鸡是一道既美味又健康的菜肴，具有很多的营养价值。适量食用可以帮助增强身体健康、提高免疫力，并且可以改善睡眠质量、缓解疲劳等问题。在制作的时候需要注意天麻的用量，避免过量造成不良反应。